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【🎄Brewpub Monthly Food Menu🍗】
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▶︎▶︎スモークチキンとグラタンドフィノワ
骨付きの鶏もも肉をコンフィにしてから丁寧に燻製することで、外はパリッとした皮に香ばしい燻製香で中はホロホロに。
⁡
付け合わせのグラタン・ドフィノワは、じゃがいもを低温からじっくり火を入れることでいもの甘みを最大限に引き出し、クリームとチーズによって濃厚さがより一層引き立ちます。
⁡
2つを口に頬張れば、チキンの力強い燻製香・ジューシーさとドフィノワの甘み・濃厚さが幾重にも重なり、貴方のお口の中を多幸感で満たしてしてくれることでしょう。
⁡
これに合わせるPairing Beerは、『Outer Ego』
Black IPAのチョコレート様の香ばしさがチキンのスモークさを一層引き立て、ミンティーなダンクさが口の中をリフレッシュさせてくれます。
⁡
美味しいの無限ループを体感してください😍🍻✨
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#craftrockbrewing
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#日本橋ランチ
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#日本橋ビール
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#ビアスタグラム
#ビール好きの人と繋がりたい
#ビール女子

* 【New Beer Alert!!!】 Nothing Really Matters T

*
【New Beer Alert!!!】
Nothing Really Matters To Me
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Bohemian Pils
5%ABV, 32IBU
⁡
チェコの原料を使用したピルスナー"もどき"です。
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チェコ産ザーツホップとフロアモルテッドピルスナーのみを使用しました。
⁡
ボヘミアンピルスと謳ってはいますが、デコクションもしていないしボイル時間も通常と変わりません。
⁡
なんなら酵母はLutraで発酵したのでラガーですらないという笑
⁡
水質もチェコのような超軟水のままではなく、割と調整してます。
⁡
単純に、チェコ産の原料たちの味を見たかったというのが大きいのと、全部が全部トラディショナルに則る必要もないよね、という感じで、いつものように自分のやりたいことをやりたいようにやってみた結果こうなりました。
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それこそ本当にNothing Really Matters To Meなビールなのです。
⁡
ザーツ特有の苦味と爽快でフレッシュグリーンな味わいに加え、モルトの香ばしさや若干の青み、Lutraの優しく全体を包み込むようなキャラクターが合わさり、ドライですっきり、きりりとした苦味の割にペラッペラじゃないいい具合のバランス感のあるビールになりました。
⁡
実は昨日リリースしたDrink All Dayはケルシュ専用の麦芽を使っており、日本未入荷の原料を贅沢に使用したビールが続いています。
⁡
同じ麦芽とはいえ、ベースモルトの違いだけでどこまで素材の持つ味わいが変わるか楽しむのもまた一興。
⁡
レシピ自体はシンプルであるがゆえに普段使っている麦芽との違いも感じられて、なかなかに面白い試みだと思います。
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お試しあれ。
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* 【New Beer Alert!!!】 ⁡ #143 Drink All Day K

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【New Beer Alert!!!】
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#143 Drink All Day
Kolsch, 5.2%, 20IBUs
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皆さんお待たせしました！！！
CRAFTROCKの大人気ケルシュ『Drink All Day』新バッチ開栓です👀🍻
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本日よりBrewpubにて開栓してます♪
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【The fin. オリジナルビール『Outer Ego』550ml缶+Outer Ego専用グラスセット販売開始‼️】

The fin.のニューアルバム、「Outer Ego」の発売に合わせ、The fin.のお二人とビールを仕込みました。

先日行われたアルバムリリースパーティーでも大好評だったこちらのビールと、今回だけのオリジナルグラスをセットで発売いたします！

「Outer Ego」のジャケットをモチーフにしたこちらのグラスは数量限定となります。

■セット内容
・Outer Ego 550ml ×2本
・Outer Ego オリジナルグラス ×1個

※合計金額1万円以上で送料が無料となります！
　是非他の商品もあわせてご覧ください！

■ビール詳細
【Outer Ego】
Black Rye IPA w/ CBD and Terpene Oil, 7%, 60IBUs

スタイルはBlack Rye IPA。さらにそこにCBDとテルペンオイルを添加。

ホップはComet, Citra, Amarillo, Cenntenial と柑橘てんこ盛り、モルトはしっかり目のボディとライのスパイシーさ、ローストモルトのチョコレートのような香ばしさ。

これだけだとオレンジチョコレートのような味わいですが、ここに加えたのがテルペンオイル。

Dieselという品種を使用したことにより、Dankさはもちろんのことミントのようなハーバルなニュアンスが加わり、より爽快感のある仕上がりに。

CBDは結晶状のBroadrum Spectrumを使用し、パイント１杯あたり20mg程度の含有量に。

The fin.の新作アルバム"Outer Ego"のように、浮遊感のある陶酔的なビールとなりました。

#thefin
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それこそ本当にNothing Really Matters To Meなビールなのです。
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ザーツ特有の苦味と爽快でフレッシュグリーンな味わいに加え、モルトの香ばしさや若干の青み、Lutraの優しく全体を包み込むようなキャラクターが合わさり、ドライですっきり、きりりとした苦味の割にペラッペラじゃないいい具合のバランス感のあるビールになりました。
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同じ麦芽とはいえ、ベースモルトの違いだけでどこまで素材の持つ味わいが変わるか楽しむのもまた一興。
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レシピ自体はシンプルであるがゆえに普段使っている麦芽との違いも感じられて、なかなかに面白い試みだと思います。
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【The fin. オリジナルビール『Outer Ego』550ml缶+Outer Ego専用グラスセット販売開始‼️】

The fin.のニューアルバム、「Outer Ego」の発売に合わせ、The fin.のお二人とビールを仕込みました。

先日行われたアルバムリリースパーティーでも大好評だったこちらのビールと、今回だけのオリジナルグラスをセットで発売いたします！

「Outer Ego」のジャケットをモチーフにしたこちらのグラスは数量限定となります。

■セット内容
・Outer Ego 550ml ×2本
・Outer Ego オリジナルグラス ×1個

※合計金額1万円以上で送料が無料となります！
　是非他の商品もあわせてご覧ください！

■ビール詳細
【Outer Ego】
Black Rye IPA w/ CBD and Terpene Oil, 7%, 60IBUs

スタイルはBlack Rye IPA。さらにそこにCBDとテルペンオイルを添加。

ホップはComet, Citra, Amarillo, Cenntenial と柑橘てんこ盛り、モルトはしっかり目のボディとライのスパイシーさ、ローストモルトのチョコレートのような香ばしさ。

これだけだとオレンジチョコレートのような味わいですが、ここに加えたのがテルペンオイル。

Dieselという品種を使用したことにより、Dankさはもちろんのことミントのようなハーバルなニュアンスが加わり、より爽快感のある仕上がりに。

CBDは結晶状のBroadrum Spectrumを使用し、パイント１杯あたり20mg程度の含有量に。

The fin.の新作アルバム"Outer Ego"のように、浮遊感のある陶酔的なビールとなりました。

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【The fin. x CRAFTROCK "Outer Ego Black IPA"について】

Outer Ego Black Rye IPA w/ CBD and Terpene Oil by @drgreenlabs
7% ABV, 60 IBUs

本日開催Outer Egoアルバム先行視聴パーティ！に合わせ、The fin.のお二人とビールを仕込みました。

スタイルはBlack Rye IPA。さらにそこにCBDとテルペンオイルを添加。

ホップはComet, Citra, Amarillo, Cenntenial と柑橘てんこ盛り、モルトはしっかり目のボディとライのスパイシーさ、ローストモルトのチョコレートのような香ばしさ。

これだけだとオレンジチョコレートのような味わいですが、ここに加えたのがテルペンオイル。

Dieselという品種を使用したことにより、Dankさはもちろんのことミントのようなハーバルなニュアンスが加わり、より爽快感のある仕上がりに。

CBDは結晶状のBroadrum Spectrumを使用し、パイント１杯あたり20mg程度の含有量に。

The fin.の新作アルバム"Outer Ego"のように、浮遊感のある陶酔的なビールとなりました。

今日のイベントでは終日Outer EgoをCRAFTROCKの誇る高音質スピーカーから世界最速で視聴できますので、このビール片手にぜひお楽しみください！

#thefin. #CRAFTROCK #outerego #blackryeipa #terpeneoil #cbd

【"Outer Ego" listening Party】
2021.11.23(火•祝) at CRAFTROCK BREWPUB&LIVE
OPEN 11:00 / END 23:00 (22:00フードL.O. /22:30ドリンクL.O.)
入場無料
*CDの先行販売あり

11月24日にニューアルバム「Outer Ego」をリリースするThe fin.が、そのリリースに先駆け、11月23日にアルバムリスニングパーティを開催します。

この日は1日を通して店内でアルバムを視聴できるほか、CRAFTROCK BREWINGとのコラボレーションによるメンバー考案、仕込みにも参加した「Outer Ego」にインスパイアされたクラフトビールもリリースされます。
コラボレーションビールは店内でお楽しみいただく他に、缶に詰めたものも販売予定です。
また、”Outer Ego”オリジナルグラスやグッズも販売予定ですので、こちらもお楽しみに！

加えて、コラボレーションビールの仕込みの様子がWebメディア「SENSA」さんで公開されております！
こちらも是非チェックしてみてください！↓↓↓
https://sensa.jp/feature/20211117-fin.html

#thefin
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#日本橋ビール
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* 【New Beer Alert!!!】 ⁡ #142 No Brainer Indi

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【New Beer Alert!!!】
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#142 No Brainer
India Pale Ale, 6.0%, 65IBUs
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オレンジブロッサムハニーを隠し味に使ったトロピカルIPAです！
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前回のハニーウィートで使用したオレンジハニーから醸される白ぶどうのような香りにインスパイアされ、今度はIPAを醸造しました！
ホップはSabroでライチ感、Nelson Saivinで白ぶどう感、Mosaicでダンクな奥行きを表現し、ワールプールで使用したIdaho7も全体のトロピカル感を押し上げてくれています！
あま〜い香りのホップを全面的に使用しつつ、水質とIBUは西海岸よりのシャキッと＆苦目に調整、トップに凝縮したオレンジや白ぶどうのようなアロマ、鼻から抜けるのはホップのトロピカル感が楽しめます。
Blonde Oats Maltから来るソフトな口当たりもアロマと相まっていい感じです。
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No Brainerは「考える必要もない、超簡単」の意味、IPA好きなら迷わずお試しあれ。
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#craftrock
#craftrockbrewing
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#microbrewing
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#テイクアウトビール
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* 【Living Ritaオリジナルビール『Orange

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【Living Ritaオリジナルビール『Orange Sunshine』550ml缶+Orange Sunshine専用グラスセット販売開始‼️】
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Czecho No Republicの武井優心とタカハシマイによる新たなプロジェクト、Living Ritaの1st フルアルバム"Living Rita"と自主レーベル Orange Sunshine Recordsの旗揚げを記念して造ったオリジナルビール『Orange Sunshine』。
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11月13日に行われたイベントでも大好評だったこちらのビールと、Living Ritaのロゴ入り専用グラスをセットで販売します！
⁡
グラスの形状は、繊細な香りを感じやすいチューリップタイプ。
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フロントとバックにそれぞれ"Living Rita"と"Orange Sunshine"のロゴをプリント。
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ぜひビールを専用グラスに注ぎ、香りやフレーバーをお楽しみください。
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■セット内容
・Orange Sunshine 550ml ×2本
・Orange Shunshine オリジナルグラス ×1個
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■ビール詳細
【Orange Sunshine】
Grisette w/ Fruits & Spices, 2.5% 6IBUS
⁡
ファーストアルバムの最後にSea Buckthornという曲があり、最初は言葉の響きでなんとなくつけたものだったらしいのですが、実は北欧でとれるフルーツだった、という話を打ち合わせの際に聞いた時に、これ使ってみよっか笑、と軽い気持ちでスタートしたのがきっかけでした。
実際に取り寄せて味を見てみると、柿や養命酒のようななんとも形容しがたい香り、、、
さらに一口飲むと飛び上がるくらい酸っぱい！！
最近はスーパーフードとして健康志向の方に人気らしいのですが、これ単体で飲むのはなかなか。
ということで、このシーバックソーンに合うような素材かつ、Living Ritaの陶酔的でずっと聴いていられるような美しい曲たちの印象に合うように試行錯誤します。
結果として、ベースはSlothin'(低アルコールのwit)、そこにシーバックソーン、オレンジ、ジンジャー、シナモン、カモミール、カルダモン(隠し味)を投入。
酸味と低アルコールをカバーすべく、果物と合わせたのは暖色系のスパイス&ハーブ。
これから冬を迎えるにあたってもぴったりなチョイス。
たまたま北海道の農家でシーバックソーン（ここでの名称はシーベリー）を栽培しているということで、生のピューレを仕入れることができました。
ごく少量しか投入しませんでしたが、その存在感は抜群。
そんなシーバックソーンを支えるようにシナモンとオレンジが続き、ほのかなカモミール、ジンジャー、ケルシュ酵母のキャラクターがいい具合のアクセントになっています。
アルコール度数も３％と低いので、非常にすっきり。
サワリングはしていませんが、シーバックソーン＆オレンジのおかげでほのかな酸味も感じられます。
飲み飽きない味の奥ゆきと軽やかさはクセになること間違いなしです。

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#クラフトビール専門店
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#クラフトビアマーケット
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#日本橋
#三越前
#日本橋ランチ
#三越前ランチ
#日本橋ビール
#日本橋バー
#日本橋テイクアウト
#テイクアウトビール
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【Living Rita x CRAFTROCK collab beer "Orange Sun

【Living Rita x CRAFTROCK collab beer "Orange Sunshine"について】

Czecho No Republicの武井優心とタカハシマイによる新たなプロジェクト、Living Ritaの1st フルアルバム"Living Rita"と自主レーベル Orange Sunshine Recordsの旗揚げを記念して一緒にビールを仕込みました！！

つきましては、インストアライブイベントを今週末11/13土曜 17:00~行います。奮ってご参加ください。

Living Rita以外にも豪華アーティスト＆DJがでますのでお楽しみに。

さて、ビールに関して説明を。

ファーストアルバムの最後にSea Buckthornという曲があり、最初は言葉の響きでなんとなくつけたものだったらしいのですが、実は北欧でとれるフルーツだった、という話を打ち合わせの際に聞いた時に、これ使ってみよっか笑、と軽い気持ちでスタートしたのがきっかけでした。

実際に取り寄せて味を見てみると、柿や養命酒のようななんとも形容しがたい香り、、、
さらに一口飲むと飛び上がるくらい酸っぱい！！

最近はスーパーフードとして健康志向の方に人気らしいのですが、これ単体で飲むのはなかなか。

ということで、このシーバックソーンに合うような素材かつ、Living Ritaの陶酔的でずっと聴いていられるような美しい曲たちの印象に合うように試行錯誤します。

結果として、ベースはSlothin'(低アルコールのwit)、そこにシーバックソーン、オレンジ、ジンジャー、シナモン、カモミール、カルダモン(隠し味)を投入。

酸味と低アルコールをカバーすべく、果物と合わせたのは暖色系のスパイス&ハーブ。
これから冬を迎えるにあたってもぴったりなチョイス。

たまたま北海道の農家でシーバックソーン（ここでの名称はシーベリー）を栽培しているということで、生のピューレを仕入れることができました。
ごく少量しか投入しませんでしたが、その存在感は抜群。

そんなシーバックソーンを支えるようにシナモンとオレンジが続き、ほのかなカモミール、ジンジャー、ケルシュ酵母のキャラクターがいい具合のアクセントになっています。

アルコール度数も３％と低いので、非常にすっきり。
サワリングはしていませんが、シーバックソーン＆オレンジのおかげでほのかな酸味も感じられます。

飲み飽きない味の奥行きと軽やかさはクセになること間違いなしです。

土曜の夜にはこのビール片手にLiving Ritaの演奏をぜひ楽しんでほしいと思います。

ちなみに私は先週末のCRAFTROCK Circuit OSAKA'21で一足お先に堪能しましたが最高でしたよ。ほんと最高だった。。。

#livingrita #seabuckthorn #collaborationbrew

CRAFTROCK CIRCUIT OSAKA'21のために作ったビ

CRAFTROCK CIRCUIT OSAKA'21のために作ったビール、Mellow Outと
限定ロングスリーブTシャツのスペシャルセット、数量限定で発売開始です！
プロフィールにあるリンクからストアーズへどうぞ！

■セット内容
Mellow Out 550ml×2本
オリジナルロングスリーブTシャツ×1着(M, L, XL)

■ビール詳細

【Mellow Out】
HemPA
5.6% 50IBUS

テルペンオイル使用ビールの第二弾。
LAのダウンタウンを感じられるようなフレーバーをビールに添加しました。
ベースはPressure Point Pale Ale。
テルペンオイルはOrange Cookieという、オレンジとほのかなバニラを感じられる品種をチョイスし、ベースのプレッシャーポイントの持つオレンジ系の柑橘感との相乗効果を狙いました。
ホップのアロマの上にDANKなキャラクターとテルペンオイルの香りが乗っかり、バランスよくそれぞれの特徴をバランスよく感じられる厚みのある味わいに。

限定ロングスリーブTシャツは、ここでしか手に入らない限定オリジナルデザイン。
サーキットに参加できなかった方も、ご自宅でMellow Outを飲みながらこのTシャツでライブハウス気分を楽しめます！

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* 【New Beer Alert!!!】 #141 Alternative IPA Ame

*
【New Beer Alert!!!】
#141 Alternative IPA
American IPA 6.6% 95IBUs
⁡
みなさんお待たせしました！！
CRAFTROCKの準定番ビールにして人気No.1のフラッグシップIPAが帰ってきました🍻🍻🍻🍻
⁡
本日よりBrewpubにて提供開始です👀✨
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#craftrock
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【New Beer Alert!!!】 CRAFTROCK x @Drgreenlabs

【New Beer Alert!!!】

CRAFTROCK x @Drgreenlabs
#140 Mellow Out Pale Ale

テルペンオイル使用ビール第二弾。
って第一弾はDr. Green Labからの販売だったので、自社での販売を待たずして完売しておりました。

テルペンオイルってなに？って話ですが、詳しくはこちら↓↓

＊テルペンとは、植物などに含まれる脂溶性の天然有機化合物です。テルペンは天然に広く存在しており、その数は数百種類に及び、特に植物の精油に多く含まれます。大麻にも同様に様々なテルペンが含まれており、CBDと結び付く事によりその薬理効果を高める為、近年注目されている未来の香料です。本製品に使用されているテルペンは、天然由来の40種類以上のテルペンを同じ配分で配合、極めて本物に近いフレーバーを出すことに成功しています。

ということで、LAのダウンタウンを感じられるようなフレーバーをビールに添加しました。

ベースはPressure Point Pale Ale。

テルペンオイルはOrange Cookieという、名前の通りオレンジとほのかなバニラを感じられる品種をチョイス。

ベースのプレッシャーポイントの持つオレンジ系の柑橘感との相乗効果を狙いました。

今回は投入量を控えめにしたため、ホップのアロマの上にDANKなキャラクターとテルペンオイルの香りが乗っかり、バランスよくそれぞれの特徴をバランスよく感じられる厚みのある味わいに。

本日開催中！のCRAFTROCK CIRCUIT OSAKA'21 にあわせてつくったこのビールですが、ライブハウスでも家でも、もちろんお店でも楽しめるビールとなっております。

#craftrock
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#三越前
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*
【ライブイベント”SOUNDS ON TAP!!” 第2弾開催決定！】
⁡
2021年11月28日(日) -DAY TIME EVENT-
@吉祥寺WARP
⁡
CRAFTROCK BREWING presents
"SOUNDS ON TAP!! vol.2”
⁡
Bearwear
THEティバ
ANORAK!
⁡
ADV/DOOR//¥2,000/¥2,500
OPEN/START//12:00/12:30
⁡
◎TICKET
WARPメール予約のみ
→ warpticket@rinkydinkstudio.com
氏名（漢字フルネーム）、アドレス、枚数、備考欄に必ず電話番号の記載をお願いいたします。
※入場時に消毒、検温を行います。
※マスク着用必須
⁡
CRAFTROCK BREWINGのビールが3TAP飲めます！（1杯600円～）
感染対策を万全に、お昼から音楽とビールを楽しみましょう！！
⁡
マスク着用、検温、手の消毒等、感染防止対策を徹底し、ビールの提供の有無・提供時間は、開催当日の東京都の要請を遵守します。
※ビール提供不可となる場合もございますので予めご了承下さい。
⁡
#bearwear
#thetiva
#theティバ
#anorak!
#吉祥寺WARP
#craftrockbrewing

Reposted from @livingrita_ 💗LIVE🍭 Craftrock

Reposted from @livingrita_ 💗LIVE🍭

Craftrock × Living Rita
Beer＆Music Party🍻

2021 11/13(SAT)
at CRAFTROCK BREWPUB&LIVE
日本橋COREDO室町テラス1F

OPEN 17:00 START 17:20
入場無料

Living Rita
KUDANZ(独奏)
Jesus Weekend
DJ msd. (PEARL CENTER)

1st Album'Living Rita'のリリースを記念してCraftrockとコラボレーションしたオリジナルビール「Orange Sunshine Beer」、更にLiving Ritaオリジナルビールグラスを販売します🌅🍻🍊

お楽しみに✨

#livingrita

* 【New Beer Alert!!!】 ⁡ #137 Right Next Door

*
【New Beer Alert!!!】
⁡
#137 Right Next Door to Hop
Green Tea IPA 6.6% 65IBU
⁡
某氏のリクエストによりつくったこのビール。
⁡
ラベルを見ると、分かる人には分かるかも？
アイデア、ネーミング、ラベルは彼にお任せしました。
⁡
ベースは柑橘感に比重をおいたウェストコーストIPA。
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そこに、仕込みの工程で煎茶、漬け込みの工程で玉露を使用しました。
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煎茶の香り成分はホップとも通じるものがあり、より一層香り高くなるよう両者の良さを引き出すように。
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玉露は低温で長期間漬け込み、渋みのないまろやかな味わい、旨味をしっかり抽出。
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ありそうでなかったウェストコーストIPAx緑茶の組み合わせ、けっこういい感じのバランス感だし面白いと思います。
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両者のいいところをお互いが補完しあい、厚みのある味わいに仕上がっています。
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ECサイトでも本日より販売開始ですので、ぜひお試しください！
インスタプロフィールより飛べます🍻
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* 【New Beer Alert!!!】 ⁡ #138 Little Escape G

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【New Beer Alert!!!】
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#138 Little Escape
Golden Ale 5.5% 25IBU

久々に地味目なビールの登場です笑
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イギリスのパブ文化最盛期である150年前によく使われていたPlumage Archerという品種の大麦の麦芽を使用しています。
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この麦芽自体は特徴的な甘みのあるやさしい味わいのため、近年Hazyの台頭によってその価値を見直されている存在。
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そこをあえてパブ文化に敬意を表しゴールデンエールを仕込むのが我々なのです。
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ベースはこの麦芽をメインに小麦を少々をシンプルな構成。
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ホップはUS GoldingsとCascadeのフラワリー&
グレープフルーツな組み合わせ。
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酵母は超フルーティなものをチョイスし、トップの香りを補強します。
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いい意味で野暮ったさが見え隠れするようなしっかりした麦芽のフルーティな味わい、そこに華やかな香りが相まりゆるゆるっと飲めるビールに仕上がりました。
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ちょうど緊急事態宣言も解除され、CRAFTROCKは１１時からアイドリングなしで通り営業となったので、天気のいい昼下がりなんかにこれを飲んでチルってもらえればと思います。
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【10月25日（月）より、通常時間での営業開始！！】
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10月24日（日）を期限に東京都の時短要請が全面解除されることをうけ、CRAFTROCK BREWPUB&LIVEでは10月25日（月）より、通常時間での営業を再開いたします👀🍻✨
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営業時間 Open Hour：
[ランチ] 11:00~14:00
[ドリンク・軽食] 14:00~17:00
[ディナー] 17:00~23:00 (フードLO 22:00、ドリンクLO 22:30)
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平日も、土日も、毎日11時から23時まで通し営業で行います！！
21時以降はもちろん、平日も昼からず〜っと営業していますので、日中の時間帯のビール難民の皆様、ぜひクラフトロックへ👍☀️
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パーテーションの設置や入口でのアルコール消毒、定期的な換気等、感染防止対策を継続した上で皆様に安心してご利用いただけるよう努めて参ります。
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【本日より、Just For Fun開栓！！】
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昨日お知らせしたhey×CRAFTROCK BREWINGコラボレーションの『Just For Fun』が本日よりブリューパブで開栓しております👀🍻✨
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オンラインストアでも同時発売開始です！！
サイトはプロフィール欄より☝️
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FBの方はこちらから↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
https://craftrockbrewing.stores.jp
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【hey x CRAFTROCK コラボレーションビール発売のお知らせ】

Just for Fun Session Hazy IPA

4.5%, 8.5IBU

いつも大変お世話になっているSTORESを運営するhey株式会社より、ビールを作りたいと連絡があった際には社内がどよめきました。

さらにその依頼をしてきた人物がCRAFTROCK Circuitにも出演してもらっているEndzweckのボーカル、上杉さんというからさらにびっくり！

ハードコア界隈でクラフトビール好きな人が多いのはあるあるですが、彼もそのひとり。

ぜひやりましょう、と話が進み今回つくったのはSession Hazy IPA。

ちょうど今年３月に収穫されたばかりのニュージーランド産Nelson Sauvinが届いたばかりだったので、これを中心に組み立てます。

Comet, Citra, Idaho7と柑橘感とトロピカル感のどっちものいい具合のポイントを抑えるようにネルソンのキャラクターを支えるようなホップ使い。

そしてなんといっても酵母。

前回大好評だったBritish Vにさらにもう一種類酵母をブレンドしました。

マンゴー感に加え、ピーチやアプリコット系のニュアンスを加えることにより、より一層複雑かつ厚みのある香りを醸し出します。

結果、マスカットやピーチ、パパイヤのようなアロマがミックスジュースのように渾然一体となり鼻腔を突き抜けていくほどの香り高さに。

口に含むとグレープフルーツをかじったかのようなフレッシュなフレーバー。

低アルコールでありながらも水っぽさを感じさせず、それでいてべたつかない絶妙なボディ感も相まり、ヘイジーなのにするする飲めちゃいます。

heyさんのミッションでもあるJust for Funを冠したこのビール。

クラフトビールというもの自体が、本来この言葉を体現しているものだと思います。かくいう私もJust for Fun!の精神でビールに関わり続けてきました。

酒類提供も再開したことだし、今後も楽しみ続けてやろうと思います！

#hey #stores #endzweck #justforfun #sessionhazyipa #craftrock

🐝New Beer Alert🐝
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週末の2周年パーチーも盛況に終わりました！
3年目のCRAFTROCKもよろしくお願いします🤲
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今週のリリース！

☀️Good Day Sunshine
🐝Honey Wheat
ABV:6.1% IBU:15

Inspired by
The Beatles
Good Day Sunshine

ブルワーナルレシピ第5段！
オレンジはちみつを使ったハニーウィートです！
はちみつを使用した醸造酒は古代からありますが、今回は現代の醸造テクニックを駆使してモダンな味に仕上げました。
使用したオレンジハニーははちみつの中でも特に香り高く凝縮した柑橘のような特徴があり、今回使用したケルシュ酵母由来のハニーのような香りと相性はバッチリ。通常より高めの発酵温度にすることでBelgian Witのような爽やかなキャラクターも。
更にはオレンジ感をマシマシににするために煮沸終了間際にオレンジピールを使用、ワールプールで大量投入したHuell MelonホップはみずみずしいHoneydew感を演出してくれています。ウィートモルトを使うことで口当たりはソフトに。
様々な要素が複雑に絡み合った結果、香りはなんとマスカットやナイアガラのような甘い香りに！飲んだあとに鼻から抜けるオレンジやフローラルな香りも心地よく、後味はドライ。非常によくまとまった味わいです。
太陽の光をたくさん浴びて育ったオレンジとはちみつ！大地の恵みを堪能してください。

#クラフトロック
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#コレド室町
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