CRAFTROCK BREWPUB&LIVE | FRESH BEER, STEAK & MUSIC LIVE!!

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* 気温は低いですが、今日も良いお

*
気温は低いですが、今日も良いお天気ですね☀️
本日も11:00~20:00で元気に営業中🍻✨

Lunch:11:00~14:00
Dinner:14:00~20:00(19:00Last Order)

👀ドリンク・フード共に全メニューテイクアウト対応してます！
おうちでCRAFTROCKもぜひお楽しみ下さい♪

👀オンラインストアでCRAFTROCKのクラウラー他オリジナルグッズも絶賛発売中🥰🥴🍻

下のURLをcheck👇‼️‼️
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

🍻オンラインストア
https://craftrockbrewing.stores.jp/

🍻HP
https://craftrock.jp/brewpub/

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#クラフトビール
#クラフトロック
#クラフトビールとライブ
#週末ライブ
#日本橋
#コレド室町テラス
#三越前
#ブリューパブ
#日本橋でビール
#クラフトビール専門店
#ビアスタグラム
#craftbeer
#beergeek
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#craftrockbrewpub&live
#craftrockbrewing

. New Beer!!! 「Tutti Frutti」🏋

.

New Beer!!!

「Tutti Frutti」🏋🏽‍♂️🎟🧬🎴

ABV 2.8%
IBU 35

新しいビールです！
アシスタント大庭仕込み第13弾。

アルコール2%代の”低アル”なIPAです。

”酒は飲んでも飲まれるな”
お馴染みのフレーズですが、実践ではなかなかうまくいかないもの。
かくいう自分も幾つの夜を酒に飲まれて過ごしたことでしょう。

そんな酒飲みの救世主となりうるか、低アルコールのIPA。
IPAといえば通常6%前後のものが多いですが、それは強烈な苦味やホップの香りを受け止めるのに必要なもの。
このバランスを少しでも見誤うとたちまちに、それは音をたてながらあっという間に崩れ去っていってしまうのです。

今回はそのバランスのギリギリの着地点を探りながら、より”低く”を目指しました。

複数のモルトを組み合わせ、仕込みの工程を工夫することで低い度数ながら厚みのあるボディを。
また発酵温度もより”低く”することでクリーンな味わいに。
そこに3種類のホップを思い切ってドライホッピングすることで豊潤なアロマとジューシな飲み口を獲得しました。

このビールを一杯飲み干した頃、あなたは明らかな違いに気づきこう言うでしょう。
”今夜は酒に飲まれない気がする”と。

本日から提供開始！
クラウラーでのお持ちかえり、及びオンラインショップでの販売も対応いたします。

(＊業務店様向けに樽の販売も可能です。ご注文はメールでお願いします。プロフィールよりメールのリンクがございます。）

お客様各位日頃よりCRAFTROCK BREWP

お客様各位

日頃よりCRAFTROCK BREWPUB&LIVEを
ご愛顧頂き、誠にありがとうございます。
緊急事態宣言の発出に伴い
下記の通り営業時間を変更いたします。
日程：1月8日(金)〜2月7日(日)
営業時間：11:00〜20:00 通し営業
（19:00 L.O.）
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承ください。

【New Beer Alert!!】 #93 雑派大魔神 IPA Z

【New Beer Alert!!】

#93 雑派大魔神 IPA

Zappaが大量にあるのでまた作りました。

前回は夏というのもあってかコロナ下において瞬殺されたので、今回は余裕を持ってたくさん作りましたよ。

Zappaというホップのストーリー、特性に関しては以前も綴りましたので、こちらをご覧くださいませ。

https://www.instagram.com/p/CEQNupxJmzM/?utm_source=ig_web_copy_link

前回よりもアルコール度数が高くなったこともあり、ボディ感が増し飲みごたえがあります。

フレーバーの面でも、特有のグレープフルーツっぽい苦味やトロピカルなアロマは健在。むしろホップ量増やしたのでより強くなったかも。

本日より超フレッシュな状態で開栓しましたので、ぜひお試しください！

#craftrock

#雑派大魔神

#IPA

#Zappa

#コレド室町テラス

#Guava

#Grapefruit

#Dank

#inspiredby

#ハエハエカカカザッパパ！

#TheManFromUtopia

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#craftrockbrewing

#通販やってます

#ご注文はこちらから（プロフィールにもあるよ）

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「Tutti Frutti」🏋🏽‍♂️🎟🧬🎴

ABV 2.8%
IBU 35

新しいビールです！
アシスタント大庭仕込み第13弾。

アルコール2%代の”低アル”なIPAです。

”酒は飲んでも飲まれるな”
お馴染みのフレーズですが、実践ではなかなかうまくいかないもの。
かくいう自分も幾つの夜を酒に飲まれて過ごしたことでしょう。

そんな酒飲みの救世主となりうるか、低アルコールのIPA。
IPAといえば通常6%前後のものが多いですが、それは強烈な苦味やホップの香りを受け止めるのに必要なもの。
このバランスを少しでも見誤うとたちまちに、それは音をたてながらあっという間に崩れ去っていってしまうのです。

今回はそのバランスのギリギリの着地点を探りながら、より”低く”を目指しました。

複数のモルトを組み合わせ、仕込みの工程を工夫することで低い度数ながら厚みのあるボディを。
また発酵温度もより”低く”することでクリーンな味わいに。
そこに3種類のホップを思い切ってドライホッピングすることで豊潤なアロマとジューシな飲み口を獲得しました。

このビールを一杯飲み干した頃、あなたは明らかな違いに気づきこう言うでしょう。
”今夜は酒に飲まれない気がする”と。

本日から提供開始！
クラウラーでのお持ちかえり、及びオンラインショップでの販売も対応いたします。

(＊業務店様向けに樽の販売も可能です。ご注文はメールでお願いします。プロフィールよりメールのリンクがございます。）

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ご愛顧頂き、誠にありがとうございます。
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ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承ください。

【New Beer Alert!!】 #93 雑派大魔神 IPA Z

【New Beer Alert!!】

#93 雑派大魔神 IPA

Zappaが大量にあるのでまた作りました。

前回は夏というのもあってかコロナ下において瞬殺されたので、今回は余裕を持ってたくさん作りましたよ。

Zappaというホップのストーリー、特性に関しては以前も綴りましたので、こちらをご覧くださいませ。

https://www.instagram.com/p/CEQNupxJmzM/?utm_source=ig_web_copy_link

前回よりもアルコール度数が高くなったこともあり、ボディ感が増し飲みごたえがあります。

フレーバーの面でも、特有のグレープフルーツっぽい苦味やトロピカルなアロマは健在。むしろホップ量増やしたのでより強くなったかも。

本日より超フレッシュな状態で開栓しましたので、ぜひお試しください！

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* 新年明けましておめでとうござい

*
新年明けましておめでとうございます‼️
2021年もCRAFTROCKをどうぞ宜しくお願い致します🙇‍♂️🍻✨

コレドは1月2日から営業、本日も元気にやってますよ〜😌♪
お買い物帰りや散歩ついでに、是非ふらっと遊びに来てください👋

さらに、今年もやっちゃいます‼️
1月・2月限定、全店舗共通スタンプラリー🐮🐮🐮
1月中にスタンプを20個貯めると、2月中に何回でも使える魔法の20%OFFカードになっちゃいます‼️‼️

ご常連の皆さまはご存知でしょうが、そうでない方も是非この機会に貯めてみてはいかがでしょうか😌？
めちゃくちゃお得ですよ🉐🉐🉐

ラインナップでは、久々登場の『Progressive IPA』が昨日から開栓！
順調なペースで出ております😌
その香りをフレッシュなうちに楽しんでください🍻♪

それでは、本日もお待ちしておりますっっっ🍻🍻🍻

#クラフトビール
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【Happy New Beer Alert!! 】 #90 Progressive IPA

【Happy New Beer Alert!! 】

#90 Progressive IPA

新年明けましておめでとうございます。

早速CRAFTROCKは本日より営業を再開しております。

ということで、新たな年の幕開けにふさわしく新しいビールをリリースします！

プログレ！！

約１年ぶりの登場ですかね。

Drink All Dayをベースに、ホップとアルコール度数を上げたケルシュIPA。

酵母・発酵温度やモルトのレシピは全く一緒なので、ベースとなる味わいは同様にクリーン。

そこに乗せるのはComet, Cascade, Sorachi Aceといった面々。

グレープフルーツやはっさくのような果汁と皮をまるごと使ったかのような柑橘感に、ほんのりハーバルなフレーバー。

そこにモルトの甘みや酵母由来のフルーティな香りがプラスされ、非常にジューシーな味わいとなっています。

非常に爽やかかつ7%を感じさせないドリンカブルさ。

新年からグイッといっちゃいましょう！

#craftrock
#Progressive
#IPA

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#CHON
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#通販やってます
#飲食店への販売もしてますのでお気軽にお問い合わせください
#ご注文はこちらから（プロフィールにもあるよ）
https://craftrockbrewing.stores.jp

*
【年内最終営業日‼️】

本日、15:00までの営業となっておりますが、お店には17時くらいまでいますのでテイクアウト等受け付けております！！！

2020年も、残すところあと10時間ほどとなってきましたね。
いろいろなことがあり大変な年だったと思いますが、いろいろなことがあったからこそ一人一人の中の大切なものや普段では気づけないような優しさ、当たり前であることの幸せみたいなものに気づくことができた一年だった気がします！

いつも来てくださってる皆さんも、たまたまふらっと飲みに来てくださる方々も、今日会いに来てくれた皆さんも、全ての方々に感謝です🙇‍♂️

2021年も、CRAFTROCK BrewingとBREWPUB&LIVEをよろしくお願い致します‼️

正月用のビールの補充はぜひクラフトロックで🍺🍺🍺

それでは皆さま、酔いお年をお迎え下さいませ🍺🎍🎌

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*
【年末年始営業時間のお知らせ🎍】

皆さんこんにちはー！！！
CRAFTROCK BREWPUB&LIVE 年末年始の営業時間は下記の通りになっています↓↓↓↓↓↓↓↓

=============================

29日（火）通常営業
30日（水）11:00~22:00（通し営業）
31日（木）11:00~15:00
1日（金）休館日
2日（土）11:00~21:00（通し営業）
3日（日）11:00~21:00（通し営業）
4日（月）通常営業

=============================

30日までは休まず営業、31日は15:00まで、1日のみ休館日となっています！
当店では、感染症防止対策に取り組みながら元気に営業しておりますので、お仕事納めでお暇な貴方、大晦日まで仕事だよっていうそこの貴方もぜひサクッといっぱい飲みにいらしてくださいね😌♪

また、現在ディナータイムにお一人様メニューをご用意しています🍽
軽めのポーションで色々なものをつまみたい貴方にピッタリなメニューです❣️

クラウラーのお持ち帰り・オンラインショップでのCRAFTROCKのビールの販売も引き続き行なっていますので、年末用のビールの補充も是非こちらで↓↓↓↓↓
https://craftrockbrewing.stores.jp

2020年も残りわずかですが、最後までCRAFTROCK BREWPUB&LIVEをよろしくお願い致します🙇‍♂️

そして2021年も、笑顔で皆様にお会いできることを楽しみにしております🍻‼️

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【New Beer Alert!!!】 #92 Slothin' 2.5%, 10IBU

【New Beer Alert!!!】

#92 Slothin'

2.5%, 10IBU

CRAFTROCK最低アルコール度数更新。

セゾンと並ぶベルギーの労働者のためのビール、それがGrisette。

セゾンが農夫のためのものなら、グリゼットは鉱夫のためのもの。

どっちも同じように仕事中や仕事終わりに喉を潤すために低アルコールで飲みやすく仕上げているのが特徴。

本来グリゼットはゴーぜみたいに乳酸発酵しているものが主らしいので、これはグリゼットもどき。

さらには、オレンジピールやコリアンダーシードを使用しているのでベルジャンウィットっぽくもあります。

つまり一石二鳥。美味しいとこどりなのです。

グレインはベースモルトに加え小麦、オーツ、さらにクリスタルオートモルト。

これがなかなかに個性的なキャラクターなのです。甘みのついたシリアルみたいな。

ホップはハラタウブラン。フローラルに香る系です。

オレンジピール、ハラタウブラン、オーツの甘い香り、ボディ感に対し、コリアンダーシードがキュッと全体を締めてくれます。

そもそもこれ、2.5%とは思えないフルフレーバー感。

ホリデーシーズンに朝から晩までだらだらと飲み続けられるような意味合いを込めて、Slothin'と名付けたこのビール。

食っちゃ寝の相棒としてふさわしいんじゃないかと思います。

そのフローラルかつ優しみのある味わいは料理との相性もバッチリ。

ぜひこれを飲んで正月を過ごしてくださいな。

Happy Holidays!!

#craftrock #slothin #grisette #belgianwit #コレド室町テラス #floral #spicy #bready #inspiredby #天才バンド #ダラダラ #Happyholidays

【New Beer Alert!!】

年の瀬ですが、明日より一挙２液種を解禁！

#91 Pressure Point Pale Ale

毎度お馴染みになってきたPressure Point

ほとんど同じレシピではありますが、今回大幅に変更したのはモルト。

アメリカ産のクラフトビールメーカー向けのモルトとしては一番有名ではないかと思われるBriessが受注発注にて限定入荷！

２年前のCBC参加時の展示会でBriessのブースに立ち寄った際にラインナップや味わいが気に入り営業と色々話し、その後何度かメールでやりとりしていたものの結局輸入にはたどり着かなかった中で某商社からのお誘い。

これは取らねばと色々欲しかったものをここぞとばかりに購入しました。

今回はベースモルトと少し変わったスペシャリティモルトの２種をここに入れ込みました。

ホップはバランス感を多少変えたものの、ベースとなるStrataのアロマは全開。少し苦味も増してます。

前バッチよりも少しだけ色味が薄くなり、トフィーのようなモルト感が増したかと思います。

ホップのアロマの効き具合やモルトとのバランス感は向上したかも。

サービングタンクに移送したての超フレッシュな状態でお楽しみください！

#craftrock

#Pressure Point Pale Ale

#American Pale Ale

#Briessmalt

#inspiredby

#TheZutons

#Pressurepoint

#craftrockbrewing

#通販やってます

#飲食店への販売もしてますのでお気軽にお問い合わせください

#ご注文はこちらから（プロフィールにもあるよ）

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. New Beer!!👩‍❤️‍💋‍👨🌝

.

New Beer!!👩‍❤️‍💋‍👨🌝🍋💛

「A Married Amarillo」

ABV 6.0%
IBU 3

新しいビールです！
アシスタント大庭仕込み第12弾。

“ゆずコショウ”を使ったサワーエールです。

ドイツの伝統的なビールに”ゴーゼ”というスタイルがあります。
小麦、乳酸菌、塩、コリアンダーを用いるのが特徴のスタイルです。
フルーツとも相性が良く、ゴーゼをベースに旬のゆずを合わせてみようと思ったのが今回のビールの誕生のきっかけ。
ゆず＋塩が並んだ時に、ふとゆずこしょうが頭に浮かびました。
通常ゆずコショウは夏の時期、まだ青いゆずと青唐辛子を用いて作ります。
ただ今の時期のゆずは完熟して黄色い状態、せっかくなので黄色い唐辛子を合わせたいなと。

そして11月に旬を迎える唐辛子はあるのか？と調べていく中で、群馬県で世界の唐辛子を育てている @peppers_jp さんに出会いました。
本当にたくさんの種類の唐辛子を栽培、販売をしていて（しかもフレッシュな状態で！）今回は「イエローショートタバスコ」「ハバネロ」「C.Baccatum 系」「ジャパニーズイエロー」の4種類を紹介していただきました。

ゆずは熊本県人吉市で無農薬で栽培されたもので、塩は能登半島で昔ながらの製法で作った海塩を使っています。

これらの原材料を別々でビールに漬け込むことで擬似的にゆずコショウとすることもできますが、せっかくなので本当にゆずコショウを作り出来上がったそれをビールに漬け込む、といった手法をとりました。

日本の伝統的な調味料のゆずコショウなので和を感じさせる仕上がりを想像していましたが、いい意味で期待を裏切りました。
どちらかというと辛みがアクセントのカクテルような感じです。
料理との相性も水炊きより、タコスとかの方が似合いそうな雰囲気。

ゆずの華やかな香りに唐辛子の青さとフルーティーさ、塩味を感じるマイルドな飲み口に程よい酸味と辛味。

ホップの品種としても良く知られる"Amarillo"はスペイン語で黄色(読み方はアマリージョ！）という意味でもあります。
黄ゆず、黄唐辛子、そしてアマリロホップで黄色づくしのビールとなりました。

冬至も間もなく。ビールを通して四季を感じていただければ。

明日より提供開始。
通販や持ち帰り用のクラウラー(1L 缶)も引き続き対応しています。

(＊業務店様向けに樽の販売も可能です。ご注文はメールでお願いします。プロフィールよりメールのリンクがございます。）

#craftrockbrewing

【Fox Caputure Plan × CRAFTROCK Discovery the Ne

【Fox Caputure Plan × CRAFTROCK Discovery the New World について】

先月新しいアルバムを発売し、東京国際フォーラムでのリリース記念ライブも話題になっていた彼らですが、この度本日18日にこのライブ映像を有料配信することになりました。

おうちでfcp、となればもちろんお供に必要なのがビール。

誰が何と言おうとビール。

Mellow Brownは実は彼らの夜間航路という曲をinspired byとして選ばせていただいているのですが、これに加えてコラボ醸造を行いました。

その名もずばりDiscovery The New World。

アルバムタイトルのDiscoveryであり、収録曲のタイトルでもあります。

ベースのカワイさんが大の金宮好きということでそっちも絡めないかと模索したりもしましたが笑、与えられたお題もずばり新しい世界の発見。

何造ろうか散々悩んだ結果、ラカンセア酵母を使用したサワーIPAを作ることに。

世にも不思議な発酵中に乳酸を生成する酵母。

ケトルサワリングをしなくてもいい、という特性からサワーIPAにぴったりの酵母とされています。

なかなか使い慣れていない酵母なのでどうなるか、という部分もありましたが、なんとかうまく着地できたように思います。

もちろんそれだけではなく、ホップもニューワールド系のものを使用し、異なる系統のホップを組み合わせることでさらなる香りの次元を探りました。

Sabro, CItra, Strataという３種類の組み合わせ、さらには乳酸の香りが合わさったことにより、ライチ、パッションフルーツ、桃、のような香りが非常によく香る結果に。

酸は抑えめなのでそこまできつくなく、オーツや小麦によってスムースかつ滑らかな
マウスフィールも体現。

なかなかお題に沿ったいいものができたんじゃないかと思います。

こちら本日よりCRAFTROCKにて提供開始しております。

アーカイブ配信期間も長めに取られているとのことなので、ぜひ彼らのライブを観ながらこのビールを楽しんでもらえればと思います。

#foxcaptureplan #discoverythenewworld #newalbum #CRAFTROCK
#ライブ配信 #通販 #sourIPA

*
【貸切営業のお知らせ】

本日18:30より、貸切営業となります。
ご来店を予定されていた方には大変申し訳ございませんが、予めご了承下さい🙇‍♂️

尚、ディナータイムは17:00~18:00までの間は一般の方もご利用いただけます。

#クラフトビール
#クラフトロック
#クラフトビールとライブ
#週末ライブ
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#craftrockbrewing

【fox capture plan × CRAFTROCK BREWING コラホ

【fox capture plan × CRAFTROCK BREWING コラボレーションビール『Discovery the New World』発売決定！】

先日、東京国際フォーラムで行われた単独公演『fox capture plan “DISCOVERY Release Live”』のライブ映像配信が12/18（金）20:00より開始されます。
今回、ご自宅で配信をより一層お楽しみいただけるよう、コラボレーションビールとオリジナルグラスをご用意しました！
缶ビールの通信販売はただいまより、CRAFTROCK BREWING オンラインストアで販売スタート！
（プロフィールからサイトに飛べます！）

ビールは2種類。
今回コラボレーションで造ったのはfox capture planの最新フルアルバム、『DISCOVERY』収録曲、”Discovery the New World”より、「新たな世界の発見」をテーマに新感覚の味わいのビールを醸造しました。
fox capture planのメンバーも醸造に参加し一緒に造り上げた、心地よい酸味と滑らかな舌触り、そして奥深い味わいが絶妙なSour IPAスタイルのビールです！

もう1種、昨年9月にCRAFTROCKの醸造チームが“夜間航路”の楽曲イメージから味をイメージして造ったビール、”Mellow Brown”を再醸造。こちらをセットにして販売します。

さらに、今回は数量限定のオリジナルグラスをご用意！
白と黒、色違いのペアグラスとなります。

さらにさらに、下記商品をお求めの方には
国際フォーラムでの「Discovery the New World」と「夜間航路」ライブ音源2曲が
ダウンロード出来るQRコード付きコースターをプレゼント！

【fox capture plan × CRAFTROCK BREWING コラボレーションビール　2本セット ¥3,300-】

■ビール詳細
”Discovery the New World”
※Style:Sour IPA, ABV 5.2%, 25IBUs
”Mellow Brown”
※Style:Oatmeal Brown, ABV 5.5%, 18IBUs

・1L缶各種1本ずつ　合計2本セット
・楽曲DL QRコード付きコースター2枚

【【限定】fox capture plan×CRAFTROCK コラボレーション 1L缶2本＋ペアグラスセット ¥5,000-】
■ビール詳細
”Discovery the New World”
※Style:Sour IPA, ABV 5.2%, 25IBUs
”Mellow Brown”
※Style:Oatmeal Brown, ABV 5.5%, 18IBUs

・1L缶各種1本ずつ　合計2本セット
・ハーフパイント（250ml）ペアグラス（白/黒各1個）
・楽曲DL QRコード付きコースター2枚

是非、12/18(金)20:00開始のライブ配信とご一緒にお楽しみください！

CRAFTROCK BREWPUB&LIVE 店舗での”Discovery the New World”樽生ビール販売は12月18日(金)スタートとなります。ご注文の方へは、楽曲DL付きコースターと一緒に提供させて頂きます！
こちらもどうぞお楽しみに！

#craftbeer #craftrock #craftrockbrewing #foxcaptureplan #fox #live #music #クラフトビール #クラフトロック #おうちビール #beerstagram #オンラインショップ #オンラインライブ #onlineshop #onlinelive

#Repost @the_slop_shop_tokyo (@get_repost)
・・・
【オンタリオクラフトビールシーンレポート:12/9(水)19:00~生配信】
当店の運営及びCollective Artsの輸入販売を行っております株式会社ハリーメイよりお知らせです！！
Masterd、及び音楽ライターの小野田雄氏のご協力により去年ウェブ上で公開されたロサンゼルスのクラフトビールシーンレポート、2019年LAクラフトビールの旅。そのHarry May的続編としてカナダ、オンタリオ州のシーンレポートを行います！本来は我々スタッフ直々に取り扱っているCollective Arts BrewingのCollective Arts Festに参加しハミルトンやトロントを中心とするオンタリオ州のブルワリーを見に行く予定でしたが、コロナ禍でフェスも中止、渡航ももちろん出来ずでした。そこで今回は実際訪れた事のある強力な助っ人お二人をお招きし、Youtube生配信という形でお話しを伺います！実際トロントのブルワリーGod Speed Breweryで1年間醸造に従事していた流浪のブルワー森振水氏と2019年に丸60日かけて世界中のビールシーンを巡る研修旅行を敢行し、その一環としてカナダ、トロントにも滞在したCraftrockの鈴木諒氏にお越しいただきます！！
Harry May Youtubeチャンネルにチューンインお願いします！！
https://youtu.be/-4B4TMmL47g
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【New Beer Alert!!!】 #87 Crazy Gonna CRAZY IPA

【New Beer Alert!!!】

#87 Crazy Gonna CRAZY IPA

IBU:153, ABV:7.3%

クラフトビアマーケット淡路町がクレイジ〜に大変身！？

この度、もともと長きにわたってCBMを支え続けてきた元淡路町店長の谷川さんが買取、独立することに。

そしてクレイジ〜なお店に生まれ変わりました。

これをお祝いすべくつくったのがこのIPA。

IBUは驚愕の１５３。アルコールも７％と高め。

だいぶクレイジ〜なビールが出来上がりました。

とはいえ実際の飲み口はというと、ありえないくらい苦いというわけではなく、しっかりボディ感をつけたこともあって苦味は強いもののけっこうバランスいい感じです。

飲みやすい、という意味ではなく、やりすぎてない感じ。

もちろん苦いです。かなり。

けっこうAlternativeはゴリゴリの西海岸系のIPAを意識しているのですが、ある意味このCrazyのほうがGreen Flash感が漂ってます。

ホップはとにかくグラッシ〜でダンクなものを中心に６種類をブレンド。

いつもはけっこうCometにその役目を任せているんですが、今回Comet抜きにも関わらずかなりグレープフルーツの皮感でてます。

国内のアメリカンIPAで比べたらいい具合に突き抜けてますので、ぜひおためしあれ。

#craftrock #crazygonnacrazy #ipa #コレド室町テラス #crazybeer #淡路　#クレイジークラフトビア町 #grapefruit #zest #dank #inspiredby #gnarlsbarkley #crazy

【本日お披露目！とだビアーノについて】

いよいよ本日、五反田の予約が２年待ちということで有名な超人気店、食堂とだかとのコラボイベントが開催となります。

とだかさんといえば豪華な創作料理やこれでもかと贅沢につくったお酒をお腹いっぱい食べさせてもらえるのですが、ちょうど２ヶ月前くらいに私と大庭くんの２人がたまたまお店に伺う機会があり話していたところ、ビールを造る流れとなりました。

つくったビールはもちろんとだかにゆかりのあるものをベースに。

それがとだビアーノというみかんを使ったビアカクテルです。

これを再現しましょう、ということで、ベースにしたのはラカンセア酵母を使用したサワー。

なるべくボディ感をつけたかったため、オーツやラクトースでベースの甘みをつけ、ホップはシトラとコメットで柑橘感を加え苦味も少々効かせ少し大人な味わいになるように調整。

そして発酵後期にこれでもかとみかんを投入。

みかんに関してはとだビアーノっぽくするためにストレートみかん果汁、濃縮みかん果汁、みかんペーストの３種類をテイスティングし、比率を決めて絶妙に配合しました。

ペーストの量が多かったこともあり、みかんの皮のスパイシーなフレーバーがやや強めにでてはいますが、甘みばかりが目立つようなシロップっぽい感じではなく、ちゃんとビールとして成立するような味のまとまりがあるんじゃないかと思います。

酸、ボディ、フレーバーのバランスは、うちっぽいっちゃあうちっぽいのかも。

アルコール度数も4%と低めなので料理と一緒にグイグイ飲んでもらいたいと思います。

量が少ないため、とだかさんとうちでのみの取り扱いとなります。

今月予約していたあなたはラッキーでしたね！

リアルとだビアーノとの飲み比べもできちゃうかも！

あまり量が作れなかったので、弊店での提供量もかなり限られてますのでお早めに！

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#立呑みとだか

#CRAFTROCK

いよいよ今週末！

出張とだか当日のお品書きの発表です👏
・いぶりがっこのポテサラ
・里芋の唐揚げ
・ザーサイと白滝のペペロン
・甘納豆チーズ
・とだチキ
上記についてはキャッシュオン＆デリバリーでのご注文・受け渡しとなります。
・牛ご飯
・とだカレー
上記2種についてはテーブルにてオーダーを承ります。
「？？」と思った方。
このあと“出張とだかの楽しみ方”について画像に詳しくありますのでご確認ください。

それでは今日も明日も6日(日)のイベントも！みなさまのご来店お待ちしております🤗

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【お知らせ！！】

12月4日（金）！！
現クラフトビアマーケット淡路町店が、『クレイジークラフトビア』として生まれ変わります！！

オープンから5日間！クラフトビール&ハイボールが100円！？
巷で話題のクレイジーな『出世サワー』が399円！？

スタートから相当クレイジーなことになっていますが、こちらのオープン記念ビールをCRAFTROCK Brewingで作りました！！

作ったビールはもちろんクレイジー🤘🤘🤘！！
詳細は後ほど！！

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【BFM Night!!2日目!!!】

こんにちはーじゅんです😌！！！
今日もBFM Night、やってますよー！！！

ここで、皆さまに大事なお知らせがございます！！
昨日提供できなかった「Mary Poppils」「Djeronimo」の2種ですが、状態が安定してきたので本日は通常通り提供いたします！！！
提供までに少々時間はかかってしまいますが、インポーターの杉山さんにもOKいただきました！

昨日泡しか飲めなかった皆さまも、ぜひお待ちしてます！！！

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