CRAFTROCK BREWPUB&LIVE | FRESH BEER, STEAK & MUSIC LIVE!!

NEWS

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【再告知!! INSTORE LIVE NEWS !! 】

いよいよライブも本格始動！
遂に今週、11/8金『RIDDIMATES』、
『MIDORINOMARU』が登場！！

ファンク、カリブ音楽などがベースのミクスチャーサウンド。
サックスとトランペットの掛け合いで全国各地を踊らせ続ける〈ブラスロッカーズ〉な5人組インストバンドRIDDIMATES、

ピアノとドラムの2人組、
自然と身体が動き出すグルーヴと、
ジャズやファンクを基調とし、
どこか郷愁を感じさせる独自なメロディラインが魅力のMIDORINOMARU。

久々のインストアライブ、素晴らしい2組による共演です。心地良い音楽に身体を揺らしながら、
美味しいビールをぜひお楽しみ下さい！！

11/8（金）
出演：RIDDIMATES、MIDORINOMARU
START 19:30 CLOSE 21:30
@CRAFTROCK BREWPUB&LIVE
※入場無料！！、スタンディング、チップ制

◆RIDDIMATES

ブラスロッカーズ・サウンドを掲げ、
ありふれた音楽ではない、刺激のある音楽を創りだし、日々の喜びに変えるバンド「リディメイツ」。
熱くて、男臭くて、音を楽しんでいて、
ご飯を良く食べる。生活の一部に音楽が常にある、そんな願いがあるんだか無いんだか。
本気で遊んで、本気で音楽する、そんなバンドの物語。

2014年春に4枚目のアルバムを発売し、
リリース・パーティのワンマンを渋谷クアトロにて満員御礼の大成功に収め、
そのままの勢いで『FUJIROCK2014』に出演。
その際「来年はもっと上で！」と言ったら2015年はリーダーCrossYouがOASIS、
Noel Gallagherのホーン隊として『FUJIROCK2015』に出演しちゃう、飛び級事件勃発。
それ以降も『りんご音楽祭2015』出演など各フェスで活躍、
2016年はシングルepをリリースし京都FMでパワープレイに選ばれ、全国各地を踊らせて来た。
2017年、5枚目のフルアルバムをリリースし、7月22日渋谷WWWにてリリパでワンマンを敢行。
2018年にはリディメイツの夏祭りを大阪と東京で開催し、
去年から恒例となった渋谷WWWワンマンを大成功させる、2019年は新体制での新企画SOURCEを立ち上げたりと、
毎年なにかと気になるバンドである。

◇MIDORINOMARU

2人編成での活動を続けるインスト・デュオ。
ピアノとドラムという最小限の編成とは全く思えない、その圧倒的な音像と演奏クオリティーの高さを武器に、
日々、全国各地の音楽好きのハートを掴んでいる。
まさに「音」を「楽しむ」べく用意された珠玉の楽曲の数々…。
聴いているうちに、心躍らずにはいられない！

★2019/8/21 4th アルバム「Ready?」絶賛発売中！

#craftrock
#craftrockbrewing
#riddimates
#midorinomaru
#instorelive
#craftbeer

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【11/2,4 CRAFTROCK BREWING TAPTAKEOVER！！】いよいよ！？
満を持して地方展開始めます。

本日15時よりクラフトビアマーケット仙台国分町、4日月曜13時よりクラフトビアマーケットルクア大阪にてタップテイクオーバー行います。

それぞれ6-8液種、もちろん醸造長鈴木も伺います。大阪には社長も来ます。

これを皮切りに、この2店舗に限っては常にCRAFTROCKのビールが飲めちゃいます。

なかなか東京には来られない方々はぜひ賑やかしに来てください。

外に出すのは初めてなので、ビールたちもどんな風になるか楽しみです。

では後ほどお会いしましょう。

#craftrock #taptakeover #sendai #osaka #craftbeermarket #beer #craftbeer

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*
こんにちはーじゅんです😌！！！

皆さま、SNSではだいぶご無沙汰しております！！！

あっという間に11月に入りましたねぇ〜😌🍂
秋花粉も少し落ちついてきて僕は体調万全ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか？

そうだ、はやく予防接種行かないと。

オープンからあっという間の１ヶ月でしたが、本当に沢山の皆さまにお越しいただきましてありがとうございます！！

それと共に、バタバタとして至らない点ばかりで、ご迷惑をおかけしてしまうことも多々ありまして申し訳ございませんでした🙇‍♂️

来ていただいた皆さまに、すこしでも楽しい時間を過ごしていただけるよう、スタッフ一同試行錯誤していいお店にしていきますので、これからもどうぞCRAFTROCK BREWPUB&LIVEをよろしくお願い致します！！

11月からは皆さまお待ちかねのLIVEも毎週金曜（ほぼ）に開催予定！！
イベントスケジュールを随時お知らせしていきますね😌♪

そしてフードメニューも、今月中旬よりパワーアップ！！！
寒くなってきたので温まる煮込み料理やアヒージョ、〆料理等充実させていきます✨
メニューにない料理も、曳地料理長がご要望に合わせて作っちゃうかも（！？）

皆さまお楽しみにっっっ

そしてそして、今日からにゅ〜開栓の『Light Up』、めちゃウマです😌✨
個人的には日中の晴れた日に外で飲むのが最高だと思いますが、夜は夜でゴクゴクいけちゃいますね〜🍻♪

それでは、華金スタート！！！
本日もお待ちしておりますっっっ🍻🍻🍻

#クラフトビール
#クラフトロック
#クラフトビールとライブ
#週末ライブ
#日本橋
#コレド室町テラス
#三越前
#ブリューパブ
#日本橋でビール
#クラフトビール専門店
#ビアスタグラム
#ビールクズ
#飲み過ぎ注意
#craftbeer
#beergeek
#beerbar
#craftrock
#craftrockbrewpub&live
#craftrockbrewing

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【New beer alert！！！】 #14 Light Up English Summer Ale

本場イギリスでもなかなかお目にかかれないこのイングリッシュサマーエール。

その名の通り低アルコール、非常にリフレッシングでイギリスホップの華やかな香りが心地のいいビールです。

今回は3.6%と非常に軽めのアルコール度数ながら、薄っぺらくなくしっかりとモルトの柔らかな味わいがありつつ、ホップのアロマが際だっています。

主体はケントゴールディングスですが、ドライホップにはさらにシムコーとセンテニアルをチョイス。

そのおかげかケントの持つ花のような香りに加え、柑橘や若草のようなフレッシュでシャープな印象が現れました。

ごくごくぐびぐび飲めちゃうのに味わい深いというなんとも一石二鳥な大変危険なビールです。

サービングタンクからはあえて炭酸を加えずに少し高めの温度で提供しますので、その味わいをよりいっそう感じていただけると思います。

#craftrock　#englishsummerale
#lightup
#flowery #peach #citrus #inspiredby #ash #shininglight

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『MIDORINOMARU』が登場！！

ファンク、カリブ音楽などがベースのミクスチャーサウンド。
サックスとトランペットの掛け合いで全国各地を踊らせ続ける〈ブラスロッカーズ〉な5人組インストバンドRIDDIMATES、

ピアノとドラムの2人組、
自然と身体が動き出すグルーヴと、
ジャズやファンクを基調とし、
どこか郷愁を感じさせる独自なメロディラインが魅力のMIDORINOMARU。

久々のインストアライブ、素晴らしい2組による共演です。心地良い音楽に身体を揺らしながら、
美味しいビールをぜひお楽しみ下さい！！

11/8（金）
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ありふれた音楽ではない、刺激のある音楽を創りだし、日々の喜びに変えるバンド「リディメイツ」。
熱くて、男臭くて、音を楽しんでいて、
ご飯を良く食べる。生活の一部に音楽が常にある、そんな願いがあるんだか無いんだか。
本気で遊んで、本気で音楽する、そんなバンドの物語。

2014年春に4枚目のアルバムを発売し、
リリース・パーティのワンマンを渋谷クアトロにて満員御礼の大成功に収め、
そのままの勢いで『FUJIROCK2014』に出演。
その際「来年はもっと上で！」と言ったら2015年はリーダーCrossYouがOASIS、
Noel Gallagherのホーン隊として『FUJIROCK2015』に出演しちゃう、飛び級事件勃発。
それ以降も『りんご音楽祭2015』出演など各フェスで活躍、
2016年はシングルepをリリースし京都FMでパワープレイに選ばれ、全国各地を踊らせて来た。
2017年、5枚目のフルアルバムをリリースし、7月22日渋谷WWWにてリリパでワンマンを敢行。
2018年にはリディメイツの夏祭りを大阪と東京で開催し、
去年から恒例となった渋谷WWWワンマンを大成功させる、2019年は新体制での新企画SOURCEを立ち上げたりと、
毎年なにかと気になるバンドである。

◇MIDORINOMARU

2人編成での活動を続けるインスト・デュオ。
ピアノとドラムという最小限の編成とは全く思えない、その圧倒的な音像と演奏クオリティーの高さを武器に、
日々、全国各地の音楽好きのハートを掴んでいる。
まさに「音」を「楽しむ」べく用意された珠玉の楽曲の数々…。
聴いているうちに、心躍らずにはいられない！

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本日15時よりクラフトビアマーケット仙台国分町、4日月曜13時よりクラフトビアマーケットルクア大阪にてタップテイクオーバー行います。

それぞれ6-8液種、もちろん醸造長鈴木も伺います。大阪には社長も来ます。

これを皮切りに、この2店舗に限っては常にCRAFTROCKのビールが飲めちゃいます。

なかなか東京には来られない方々はぜひ賑やかしに来てください。

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それと共に、バタバタとして至らない点ばかりで、ご迷惑をおかけしてしまうことも多々ありまして申し訳ございませんでした🙇‍♂️

来ていただいた皆さまに、すこしでも楽しい時間を過ごしていただけるよう、スタッフ一同試行錯誤していいお店にしていきますので、これからもどうぞCRAFTROCK BREWPUB&LIVEをよろしくお願い致します！！

11月からは皆さまお待ちかねのLIVEも毎週金曜（ほぼ）に開催予定！！
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本日もお待ちしておりますっっっ🍻🍻🍻

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その名の通り低アルコール、非常にリフレッシングでイギリスホップの華やかな香りが心地のいいビールです。

今回は3.6%と非常に軽めのアルコール度数ながら、薄っぺらくなくしっかりとモルトの柔らかな味わいがありつつ、ホップのアロマが際だっています。

主体はケントゴールディングスですが、ドライホップにはさらにシムコーとセンテニアルをチョイス。

そのおかげかケントの持つ花のような香りに加え、柑橘や若草のようなフレッシュでシャープな印象が現れました。

ごくごくぐびぐび飲めちゃうのに味わい深いというなんとも一石二鳥な大変危険なビールです。

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ピアノとドラムの2人組、
自然と身体が動き出すグルーヴと、
ジャズやファンクを基調とし、
どこか郷愁を感じさせる独自なメロディラインが魅力のMIDORINOMARU。

久々のインストアライブ、素晴らしい2組による共演です。心地良い音楽に身体を揺らしながら、
美味しいビールをぜひお楽しみ下さい！！

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ブラスロッカーズ・サウンドを掲げ、
ありふれた音楽ではない、刺激のある音楽を創りだし、日々の喜びに変えるバンド「リディメイツ」。
熱くて、男臭くて、音を楽しんでいて、
ご飯を良く食べる。生活の一部に音楽が常にある、そんな願いがあるんだか無いんだか。
本気で遊んで、本気で音楽する、そんなバンドの物語。

2014年春に4枚目のアルバムを発売し、
リリース・パーティのワンマンを渋谷クアトロにて満員御礼の大成功に収め、
そのままの勢いで『FUJIROCK2014』に出演。
その際「来年はもっと上で！」と言ったら2015年はリーダーCrossYouがOASIS、
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それ以降も『りんご音楽祭2015』出演など各フェスで活躍、
2016年はシングルepをリリースし京都FMでパワープレイに選ばれ、全国各地を踊らせて来た。
2017年、5枚目のフルアルバムをリリースし、7月22日渋谷WWWにてリリパでワンマンを敢行。
2018年にはリディメイツの夏祭りを大阪と東京で開催し、
去年から恒例となった渋谷WWWワンマンを大成功させる、2019年は新体制での新企画SOURCEを立ち上げたりと、
毎年なにかと気になるバンドである。

◇MIDORINOMARU

2人編成での活動を続けるインスト・デュオ。
ピアノとドラムという最小限の編成とは全く思えない、その圧倒的な音像と演奏クオリティーの高さを武器に、
日々、全国各地の音楽好きのハートを掴んでいる。
まさに「音」を「楽しむ」べく用意された珠玉の楽曲の数々…。
聴いているうちに、心躍らずにはいられない！

★2019/8/21 4th アルバム「Ready?」絶賛発売中！

#craftrock
#craftrockbrewing
#riddimates
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#instorelive
#craftbeer

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【!!Taihu Brewing TAP TAKE OVER!! LINE UP!!】大変長らくお待たせいたしました・・！
いよいよ明日になりました、Taihu Brewingのラインナップのご紹介です。・Milkshake IPA
・Dessert Berliner -Key Lime Pie-
・Coffe Rules Everything Around Me
・Honey Lemon Ale
・925 Taiwanese Lager
・Passionfruit Saison
・Long Island Iced Beer
・Big M.A.C

以上８TAP！！
みなさまご存知の通り、日本ではなかなか飲めないビールばかり！
泣いても笑っても１樽ずつの限定ですのでお早めに。。そして、スペシャルグッズもご用意いただきましたーーー！！
なんと。スタンプラリーをご用意させていただきまして。
チャレンジャーはおひとりで、そして複数名で１枚でも◎
たくさん飲んでスタンプを貯めていただきますと
早い者勝ち？！順番にスペシャリティなくじに挑戦していただけます。
くじはディナータイムからの予定となりますのでご了承ください。
（プレゼントはブルワーさんが到着してからになりますので待っててくださいね。）
日本では買えない！！とってもとっても貴重なグッズが当たりますので
挑戦しにいらしてくださいね。

それでは明日、みなさまのご来店、お待ちしております！！ #taihubrewing
#craftrock
#collaborationbrew
#honey
#kettlesour
#taptakeover
#october29th
#dontmissit
#peterhuang
#welovepeter
#inspiredby
#thejesusandmarychain
#justlikehoney

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【New Beer Alert!!】 #16 My Morning Stout

このビールは驚くべき点があります。

なんと、仕込んだのは１週間前。

１週間で仕上がってしまいました。

特徴は何と言っても低アルコール、それでいてふくよかなボディ。

スペシャリティモルト由来の黒糖、カラメル、チョコレート、ココアのような味わいに加え、ラクトース（乳糖）の滑らかな甘み。

3.5%とは思えないようなバラエティ豊富なフレーバーの数々。

今回サービングタンクからはさらにそれを高めの温度でカーボネーションを極力かけない状態で提供します。

その名の通り朝からココアの代わりに飲めちゃうなんとも素晴らしい飲み物です。

今週末は朝からこれを飲んで素敵な休日にしてみませんか？

#mymorningstout #milkstout #lowalchohol #brownies #chocolate #cocoa #inspiredby #mymorningjacket #wordlesschorus #craftrock

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【Taihu×CRAFTROCK コラボレーションビール"Just Like Honey"について】

MBCTの数日前、私達はまだオープンしてない醸造所で久しぶりに再開します。(本当は前日のWatering Holeで会っているのだけれど。) ブルワリーは稼働してるから遊びにおいでよ、と軽く誘ってたところから、せっかくだからなにかやろう、となり始めたこのコラボ。

色々話し合った結果造ったのは、はちみつを使用したケトルサワー。

お互いの、というものの、大先輩のウィニーのリードで色々と決め、私はと言えば彼女に教わりながら進めるような感覚でした笑

もちろんあれやこれやと意見をすり合わせてはいます。モルトとか水とか酵母とか。いろいろ。

彼らが今年の４月にオープンさせた中国成都のブルーパブがうちのと同じメーカー、同じ規模であったということもあり、色々使い方も聞き参考になりました。

さて、このビールには台湾産の龍眼から採ったはちみつと彼らがよく使っているという乳酸菌を使用しました。

この龍眼蜂蜜というのがまたものすごく濃厚でうまい！

通常、煮沸に加える蜂蜜は発酵時に酵母に消化され、香りも飛んでしまうことが多いのですが、もともとのキャラクターがしっかりしていたからなのか、ものすごく良い味わいを残していました。

実際のところ発酵タンクへも投入する予定でいたのですが、あまりにもそのキャラクターが完璧だったため、色々悩んだ末に後入れしないことに。

乳酸の酸味はけっこうしっかり酸っぱいのですが、はちみつの香りと味わいのおかげで非常にいいバランス感です。
はちみつレモンみたい。

酵母はケルシュ酵母を高温発酵させることで、ベルジャンのようなスパイシーなアロマがはちみつ感をさらに助けています。

アルコール度数は5%。かなりキレッキレなのでグビグビ飲めます。

Lost in translationという映画の中で、The Jesus and Mary ChainのJust Like Honeyという曲が流れるシーンがあります。

イベントマネージャー、Royちゃんがネーミングについて話し合ってた際にふわっと感じたイメージを共有してくれ、みんなすごくそのアイデアを気に入ったためこの名前になりました。

異国の地で出会う同郷の男女、お互いの立場はあれど自然と惹かれ合い、恋に落ちていく。

そんなメランコリックで甘酸っぱい恋を描いた一面もこのビールから見出してもらえたら、きっともっと好きになってもらえると思います。

まるで彼女のように。

#taihubrewing
#craftrock
#collaborationbrew
#honey
#kettlesour
#taptakeover
#october29th
#dontmissit
#peterhuang
#welovepeter
#inspiredby
#thejesusandmarychain
#justlikehoney

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【New beer alert！！！】本日はカルミネーションのヘッドブルワー、コンラッドが新作ビール3種を携えて遊びに来てくれますが、うちからも新しいビールを繋いじゃいます！

その名もCandy Hop IPA！

近年新しく開発されるホップにはトロピカルなキャラクターを持つものが多いのですが、今回は少し違う方向性のものにフォーカスしてIPAを作りました。

パイナップルやパッションフルーツといったキャラクターが特に人気の中、今回使用したのはストーンフルーツ（桃やあんずなど）やストロベリーといった甘い香りのキャラクターのもの。

目指したのはいわゆるCreamsickle, アメリカのアイスキャンデーみたいな感じ。

某ル○ニック風といえばわかる人もいるのでは。

結果としてかなり満足のいくレベルのアロマがついたんじゃないかと。

苦味はしっかり、色は明るめだが小麦の柔らかなマウスフィール。

ホップの味わいはとてもジューシーで、それでいてクリアな後味。

今現在これをテイスティングしながら綴っていますが、控えめに言って最高です。

フレッシュな今のうちにぜひ飲んで欲しいなと思う次第です。

#candy
#hop #ipa #creamsickle #peach #pinkgrapefruit #inspiredby #luponicdistortion #neckdeep #cantkickuptheboots

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【Culmination mini Taptakeover,ブルーマスターConrad来店イベントのお知らせ】

急な告知ですが、明日やります。

少ないゲスト枠の弊店ですが、贅沢にも？新作3種つなげます。

コーヒーライススタウトがとっても気になってます。

ブルーマスターのコンラッドは日本各地のブルワリーとコラボしてたりして、その博識さは業界では有名だったりします。

まだアラサーなのにアメリカでもトップブルワーのひとりである彼。

今回は明日1日中バーホッピングするみたいで、うちには21時に来店予定です。

きっとまあまあ出来上がってると思いますので、みんなで温かく出迎えてあげましょう。

彼酔っ払うとなかなか面白いですよ笑

とにかく気さくでいいやつなので、気軽に話しかけてみましょう。

写真は先日横浜某所のレセプションにて。
急に壇上に上げれたためちょっと困り顔のコンラッドでした。

あと、全然関係ないですが明日けっこうお気に入りの新作IPAデビューします。
超フレッシュな今だからこそ飲んでもらいたい。そちらの情報は後ほど。

#culmination #meetthebrewer #conrad #sauvblantartipa #toastedricecoffeestout
#invisibleforces #craftrock

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【!! INSTORE LIVE NEWS !!】

DE KIT RECORDS主催のレギュラーDJパーティー！

DE KIT DEE JAY'S vol.63
「DE LIVERY DEE JAY'S in NIHONBASHI」 2019.11.15.fri
OPEN 19:00 / CLOSE 23:00
Entrance Free*チップあり

-DEEJAY-
eiichi kogrey (TBA)
KC
TGMX (FBY)
TK (CBMD)
TKHR (NIW!)

https://craftrock.jp/brewpub/

#craftbeer #craftrock #craftrockbrewing
#instorelive #dekit #eiichi_kogrey #thebandapart #kc #keishitanaka #tgmx #fronteerbackyard #tk #cbmd #comebackmydaughters #niw

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【!!EVENT NEWS!!】
CRAFTROCK BREWING初、ブルワリーとのコラボレーションビールのお披露目パーティー！
今や日本でも大人気！【臺虎精釀 Taihu Brewing】とのコラボレーションです。
ブルワー２名も来日決定！
こんなにおめでたいことだらけなので８TAP、
Taihu Brewingのビールもオンタップしちゃいます！

コラボレーションビールやオンタップのビールは追ってお知らせします。
お楽しみに・・・♪

--------------------------------------

For the first time, we CRAFTROCK BREWING presents the debut party of collabration beer!!!
We collaborated with Taihu Brewing from Taiwan, which is super popular in Japan.
And two brewers of Taihu Brewing will join the party!!!
To celebrate this occasion, eight Taihu beer will be on tap!

We will post details about collaboration beer and what beer will be on tap here!!
Don’t miss it!!!

#craftrock #craftrockbrewing #collaboration #taihubrewing #taihu #japan #クラフトロック #クラフトロックブリューイング #event #taptakeover #guestbeer

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【New beer alert！！！】 #11 Sie Liebt Dich German IPA

英語に訳すとShe Loves You.

ジャーマンカスケードとハラタウブランというドイツ産ホップを使用したIPA。

ほんとはケルシュ酵母でやりたかったのですが、大人の事情で使うことができず、結果カリフォルニアエールイーストを低音発酵させた、いわゆるクリームエールをベースにしました。

カスケードの持つ軽やかな柑橘とハラタウブランの白ワインのような華やかな香りが合わさり、なんともいい具合になりました。

目指したのはリースリングとかゲヴェルツトラミネールみたいな感じだったのですが、そのへんはまあ各々の判断に任せましょう。。アロマ自体は申し分ないと思います。

ボディは極限までキレッキレで、ブリュットIPAって言ってもいいレベル。
アルコール度数も6.4%とそれなりにあるのですが、それを感じさせない軽さ。

モルトの柔らかな味わいもバランス取れてます。

こちらもサービングタンクから提供するのは今だけ！

今週末でぜひ味わってみてください。

余談ですが、ビートルズがドイツ語でシーラブズユー歌ってるの聞いたことある人いるんでしょうか。

私はこれを聞くと大学のドイツ語の授業を思い出します笑

#sieliebtdich
#germanipa #creamale #floral #whitegrape #citrus #inspiredby #thebeatles #shelovesyou #craftrock

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【New beer alert！！！】本日より新しいビールの提供が開始されます！

#12 Pressure Point Pale Ale

近年アメリカで旋風を巻き起こしている新種のHop, Strataをメインに使用したぺールエール。その他にも新しめなホップを多く使用しており、そのキャラクターはピーチ、オレンジ、マスカットととてもフルーティで華やかなキャラクターが目立つ。
それでいてペールエールらしくモルトのボディや苦味もしっかりついているので、甘くなりすぎずしっかり味わい深い仕上がりに。
今回はドライホップの手法を見直したこともあり、より一層アロマが感じられます。
本日サービングタンクに詰めたてピチピチの超フレッシュなこのビール、ぜひ味わってみてください！

#pressure　#point #paleale #peach #muscat #orange #strata #amarillo #comet #pahto #simcoe #inspiredby #zutons #pressurepoint

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こんにちは！
台風凄かったですね。
皆様ご無事ですか？

さてさて、本日CRAFTROCK BREWPUB&LIVEは14時からの営業となります。
終日ディナーメニューでの営業となりますので、ご了承下さい。
台風一過で気持ち良い天気、ぜひフレッシュなビールとともに良い休日を！

#craftrock #craftrockbrewing #beer #台風一過 #craftbeer

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こんばんわ。
クラフトロックな赤間です。

なんだかお久しぶりですね。
現在、赤間が勤務している神田店では、未曾有の事態により
営業が出来なくなっており、
一昨日は虎ノ門店。
昨日は淡路町店。
そして本日はここ日本橋はクラフトロックにお邪魔しております。

近況を報告したい気持ちをグッッッッッとこらえて
まずは大事なお知らせです。

-----------------------------------------------
CRAFTROCK BREWPUB&LIVEは�台風の影響により�COREDO室町テラス全館休館に伴い�臨時休業日となります。�何卒ご了承ください。�

12日(土) 終日休業
13日(日) 14:00オープン

-----------------------------------------------
となっております。

明日はもうね。
みんな休みましょうよ。

撮りためてた映画やドラマを観たり、
普段は作らない料理に挑戦してみたり、
普段はやらないところまで掃除してみたり、
普段は伝えてられないことを伝えてみたり、
たまには1日中一緒に過ごしてみたり、

そんな日も、
あってはいいんじゃないかな。

もちろん、安全第一でね。

それではまた日曜日に
皆様のご来店を、フレッシュなビールとともにお待ちしております。

CRAFTROCK BREWPUB & LIVE
スタッフ一同 with 赤間

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【本日のゲストビール】

SSBBでの興奮も冷めやらないまま、私は今狂喜乱舞しています。

カリフォルニア、サンディエゴとLAの間くらいに位置するオーシャンビーチにとあるブルーパブがあります。

あれは3年前、2週間で70軒くらいSOCALのブルワリー巡りをしていたときのこと。

旅も終盤で疲弊しきっていた我々はサンディエゴからLAに戻る道すがら、1軒のブルーパブに立ち寄ります。

そこで出会ったのは、肝臓の疲れを全く感じなくなるほどするする飲めて尋常じゃないバランス感とクリアネスを備えたビールの数々。

直前までもうビールなんて1ミリも飲めない！なんて言ってたのに気づいたらがぶがぶ飲んでました。

それがBagbyとのはじめての出会い。

その後、近くまで来る機会があれば1時間半かけてここだけのために向かうこともありました。

今年の4,5月の研修で、12ヶ国270箇所を網羅した私が一番美味いと思ったのはデンマークのMBCCで飲んだBagbyのヘレスでした。

なにがすごいって、これをたった2kl仕込みのブルーパブで作っているということ。

大手がクリアであることは最早当たり前のこと。

弘法なのです。筆を選ばないのです。

今や、Jeff Bagbyの作るビールは私の目標であり、Bagby brewingは私の理想のブルーパブ
なのです。

ビールが素晴らしすぎる上に、フードもめっちゃうまいです。
Mac’n cheeseがめっちゃおしゃれでうまい。なに食べてもうまい。

ロケーションも最高です。

カリフォルニアの陽気、屋上からはオーシャンビュー、なんなら夕暮れ時にはサンセットも見れます。

これ以上の天国はありません。

勢いでたくさん書いてしまいましたが、なにを言いたいのかというと、そんな私の愛するBagbyが日本で、さらには自分の勤めるブルーパブで提供できることが、本当に夢のようなのです。

今回繋げたのが2種類。
ピルスナーはクリアネスの塊。それでいてホップやモルトの主張もしっかりあり、重みが全くない。
点滴打ちたいレベル。

もうひとつはPale Ale。
シエラネバダのペールエールをリスペクトして作ったカスケード100%のペールエール。
しっかりしたボディ感と穏やかだけど輪郭のはっきりしたホップのアロマと味わい。
そのバランス感は本家を上回る勢い。

これは飲まざるを得ません。

早く仕事終わらせてカウンターでパイントで飲みたい。

今回このような機会を設けてもらった
@aq_bevolution アルバートには本当に感謝しています。

こんな日が来るとは夢にも思わなかったし、とても光栄です。

さあ、この感動を分かち合いましょう。

#bagby #bagbybeer #oceanside #california #craftrockbrewing #copycat #sweetride #bestbrewpubever

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@ssbbjapan AJBのお二人のご好意でビール繋げてもらいました！

初の！？ビールイベント出店、楽しみたいと思います！

このビールが何かって？10／29にお店に来てください！
Something is gonna happen!! #ssbb

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【ビール紹介】
#6 Holy Smoke!
なんか色々詰め込んだ結果、Smoked Foreign Oatmeal Stoutという謎のスタイルになってしまったこちら。

全体的なバランスでいうと、麦芽のロースト感やホップの苦味は割としっかりしていて、ハイアルコールのリッチな味わいとチョコレートモルト、オートミールの柔らかく滑らかなマウスフィール、ボディ感が非常にバランスよくとれていて、さらにそこにスモークのキャラクターが存在感を発揮しているというなんとも複雑で贅沢ないろいろ詰め込んだ味わい。

それだけ聞くと主張の激しい味わいのせめぎ合いのような印象を受けるかもしれませんが、なかなかどうしてこれがバランスよくまとまっています。

サービングタンクでは少し高めの温度で提供することにより、より一層の一体感を持たせています。

それこそステーキとの相性は抜群！

少し肌寒くなってくる？このくらいのシーズンに飲みたい1杯です。

黒ってやっぱり敬遠されがちなイメージがありますが、ぜひ試していただきたいですね。

#holysmoke #smoked #foreign #oatmeal #stout #roast #chocolate #beer #craftbeer

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【Quality Control 】

グランドオープンの週末が終わりました。

本当に多くのお客様にご来店いただき、たくさんビール飲んでもらいました。

評判は上々のようで、有り難い限りです。少しほっとしています笑

ビールの紹介をちょこちょこやってますが、今回はシステムについて。

当店のサーバーの横には、5基の小さなタンクがあります。

これらをサービングタンクと呼んでいるのですが、その名の通りここからビールを注ぐためのタンクです。

なんでこんなことをわざわざやるのか？と言いますと、そこにはいくつかの理由があります。

①追熟
ビールをたくさん作るにはいかに早くタンクを空けるか、というのがあります。
しかしやはりラガーなどのビールはしっかり熟成させたい。
置くことでそのクリアさ、味のまとまり、全体のクオリティ自体が上がるのです。驚くほどに。
そこでこのサービングタンクに移した分だけを追加で熟成させることができます。
幸いサーバーのタップ数に余裕を持たせてるからこそできる技ではありますが。
実は今樽で出してるケルシュが終わったらこれを解禁しようかと思ってます。樽詰後約2週間半。そのクリアネスは如何程に。

②副原料添加
2つのタンクに同じビールを移送し、ひとつはそのままに、もうひとつには副原料を添加することで味を変化させます。
今回はライムグリーンセッションIPAにベルガモットの果皮を加えたバージョンを作りました。

このベルガモットというのがまたすごくてですね。
そもそもイタリア原産のベルガモットは日本で栽培されているところがほとんどないのですが、高知の柑橘農家さんが栽培されているのをいつも大変お世話になっている某東銀座の国産フルーツ使ったカクテル作らせたらトップクラスの和装バーテンダー
@barcacoi
さんにご紹介頂きました。

今回のは特に8月の台風で落ちてしまったものを農家さんが売り物にならず困っていたところを彼が大人買いする、というなんとも涙腺崩壊なエピソードつき。

ベルガモットの持つ香りはものすごく強く、国産だからこそのフレッシュでみずみずしい香りが素晴らしかったです。
ビールに添加する際にはその香りが強くなりすぎないよう、ビールとのバランスを取るためにほんの少量を使用しました。
ベルガモットの主張はしっかりしているものの、オリジナルのキャラクターもちゃんと存在感を残しています。

なんだか脱線気味ですが、この2種、ぜひ飲み比べてみてください。

③温度管理
サービングタンクにはそれぞれ温度管理ができるようになっており、Holy Smoke!は意図的に高めの温度に設定しています。

このリッチな黒ビールは、温度が低いとよりローストや苦味が際立ち、全体的なバランスが少し意図するものとは違ってくると考えるからです。

高め、といってもほんの少し温度を上げるだけですが、それでもかなりバランス感が向上します。

④フレッシュネス
通常ビールを製造する際には、
仕込み→発酵タンク→貯酒タンク→樽→サーバーと言った流れになります。

サービングタンクはそれ自体が貯酒タンクの役割の一部を担っているため、タンク間の移送の回数が少なくて済みます。
仕込み→発酵タンク→サービングタンク
といった具合に。

やはり各工程を経るごとに、ホップのアロマは少しずつ減っていきます。

このアロマのロスを可能な限り減らした上で、最速で超フレッシュな状態でグラスに注ぐことができるのがこのシステム。

変な話我々ブルワーが日々ビールの状態をテイスティングしているのと同じレベルのビールが飲める、ということです。

それだけで美味しそうに聞こえますね笑

ということで長文にお付き合いいただいた皆様ありがとうございました。

日本ではかなり珍しいこのサービングタンクですが、ブルーパブならではの味わいをしかも都心で味わえるのはここだけ！

ぜひ体感してみてください。

#craftrock #servingtank #freshness #brewpub #tanktoglassbeer #bergamot #clean #clearness #beer #craftbeer

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