Firestone Walker Brewing Company

（カリフォルニア）

Firestone Walkerは、全米最大級のビール品評会のWorld Beer Cupで4度、Great American Beer Festivalでも4度にわたりブリュワリーチャンピオンを獲得した全米最高峰のブリュワリーの一つです。
直近では日本最大級のビールの祭典「Japan Brewers Cup 2025」ではチャンピオンブルワリーに輝きました。

ロゴに描かれているイングランドを代表するライオンとカリフォルニア州旗のクマは、カリフォルニア州のワイン農家で育ったアメリカ人のアダム・ファイアストーンと彼の義理の兄弟でイギリス出身のデビッド・ウォーカーにちなんだもの。また、このロゴは現代性と伝統を大切にしているFirestone Walkerのクラフトビール造りに対するスタンスも表しています。

看板商品は、木樽とステンレス2種類の樽で発酵したビールを融合した「DBA」と、アグレッシブなホップのアロマがありながらもバランス感抜群のIPA「Union Jack」。その他にもスタウト、バーレーワイン、バレルエイジドエールなど、幅広いスタイルの高品質なクラフトビールを醸造しています。

全米最高峰の評価と名声を得たFirestone Walkerは、今後も新たなビールの魅力を模索し、新時代を牽引していく注目のブリュワリーです。

Firestone Walker is one of the top breweries in the United States, having won Brewery Champion at the World Beer Cup four times and at the Great American Beer Festival four times as well.
Most recently, it was named Champion Brewery at the Japan Brewers Cup 2025, one of Japan’s largest beer festivals.

The lion representing England and the bear from the California state flag on their logo pay homage to Adam Firestone, an American raised in California wine country, and his English-born brother-in-law David Walker. This logo also reflects Firestone Walker’s stance on craft beer making, valuing both modernity and tradition.
Their flagship products include “DBA”, a blend of beers fermented in both wooden and stainless steel barrels, and “Union Jack”, an IPA known for its aggressive hop aroma balanced with exceptional harmony. They also brew a wide range of high-quality craft beers, including stouts, barleywines, and barrel-aged ales.
Having earned top accolades and renown nationwide, Firestone Walker continues to explore the allure of new beers and leads the way into the future as a brewery to watch.

おすすめビール

Mind Haze

style：Hazy IPA / ABV：6.2

IPAの名手と呼ばれるFirestone Walkerが1年以上もの歳月をかけ試行錯誤を繰り返し完成したHazyスタイルのIPA。
　グラスに注ぐとホップ由来の草や樹脂のような香りが溢れ出す。そのすぐ後に、レモンやオレンジの皮のような香り、ジューシーなトロピカルフルーツを思わせる香りが追いかけ、クラッカーやビスケットのようなモルトのアロマも感じ取ることが出来る。一口飲むと、パイナップルやライチなどのトロピカルフルーツのフレーバーが広がり、その中にもしっかりとした草や松脂のような柔らかな苦みがあり、フルーティーさとマイルドな苦みが絶妙なバランス。ミドルボディで、フィニッシュはすっきりドライ。ジューシーでありながらもすっきりとした飲み心地。

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TEENAGE BREWING

（埼玉）

2023年6月にスタートした埼玉県ときがわ町のクラフトビール醸造所。既成概念にとらわれない自由な創造性と、10代の頃にあった恐れを知らない飽くなき探究心で、新しい驚きと感動を創ることを目指している。スタイルはIPAを中心に、サワーエール、スタウト、ラガーなど。ブルワリーのチームメンバーが音楽畑の出身ということもあり、音楽や映画などのカルチャーとビールの繋がりも大切にしている。

X：https://x.com/TeenageBrewing
Instagram：https://www.instagram.com/teenage_brewing/
HP：https://teenage.jp

おすすめビール

JUNO-2

style：DDH DIPA
ABV：8.0%

〈Japan Brewers CupのIPA部門で高い評価を獲得した「Juno」シリーズに、待望の新作が登場〉
1年前にリリースされた人気シリーズ「Juno」の最新作「Juno-2」は、 醸造方法を改良し、ホップの組み合わせを最適化することで、より複雑で 濃厚な味わいを生み出しました。 前作で使用したRiwaka、Nectaronに加え、新たにCitraを贅沢に使用。 ホップの量を大幅に増量することで、グレープフルーツ、パッションフルーツ、レモン、マンゴーなどの香りが格段に華やかに広がります。ローマ神話に登場する美の女神「Juno」の華やかさ、そして音楽史に残る名機シンセサイザー「Juno」が生み出す豊かなサウンド。このビールは、両者の魅力を融合し、華やかで品のある味わいを表現しています。

Pairing Music
Blood Orange / Cupid Deluxe (Album)
Melody’s Echo Chamber / Melody’s Echo Chamber (Album)

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REPUBERW

（静岡）

「ないものを作る」をモットーに、ビールを通して「新しい発見」を届けるクラフトビールメーカー。
2017年に沼津駅前ブリューパブから始まり、2023年3月には、環境負荷を考えた新工場「Natural Roots Studio」を三島にスタート。
2つの工場を最大限に活かし、私たちだからできるビールをお届けします。

HP：https://www.repubrew.com/


おすすめビール

69 IPA

style：West Coast IPA / ABV：6.9%

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KUNITACHI BREWERY

（東京）

「古いは新しい、音楽のように日常にひろがる」

時代の移ろいとともに捉え直され、脈々と受け継がれていく音楽のように。 ビールが一つの文化として続いていくよう、くにぶるでは「古いは新しい」を醸造哲学に掲げ、伝統的なビアスタイルに敬意を表し、探求を重ねるとともに、日本独自のビアスタイルの創造にも取り組んでいます。 そして、あらゆるシーンや思い出の中に流れる音楽のように、作り手や飲み手の数だけ好みや世界観があり、飲める時も飲めない時も楽しめる(TO BEER OR NOT TO BEER)、インスピレーションが掻き立てられるものづくリを続けていきます。

https://kunitachibrewery.com/

おすすめビール

1926（イチ キュー ニー ロク）

style：Kölsch Style / ABV：4.5%

1926は繊細なバランスを追求するKUNITACHI BREWERYの顔的なビールです。ホップと酵母の香りによるレモンやほのかな白ぶどう、青りんご様の柔らかな果実味と余韻に主張し過ぎない麦芽のニュアンスが感じられます。IPAのような突き抜けて尖った個性ではなく、全体の調和の中でドリンカビリティと飽きのこない繊細なひねりを表現することを目指しています。

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うしとらブルワリー

（栃木）

うしとらブルワリーは栃木県下野市にて2014年に醸造を開始しました。自由と快楽の追求をテーマに、日々真剣にふざけながら麦酒を醸しています！定番商品を置かず、毎回違う麦酒を造っていることが特徴で、アメリカンスタイルを中心としながらも、小規模である利点を活かしバラエティと面白みのあるビールを造っています。

Ushitora brewery has been brewing in Shimotsuke, Tochigi since 2014. With the theme of freedom and the pursuit of pleasure, we brew our beer seriously and playfully! We do not have a standard product lineup, but rather a different beer each time we brew. While our focus is on American styles, we take advantage of our small size to brew a variety of fun beers.

おすすめビール

ミヤシタパークIPA

style：West Coast Style IPA / ABV：6.0%

渋谷の商業施設「Miyashita Park」内にある、うしとらスタンドにて提供している限定IPAを特別に持ってきちゃいます！モルト感抑えめで野外でゴクゴクいける飲みやすさ！柑橘感とトロピカルフルーツ感が弾けて満足感もありながら次の１杯も飲みたくなるやみつき感も両立させたビールです。

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志賀高原ビール

（長野）

1805年に志賀高原の麓で日本酒の蔵元として創業し、2004年から醸造を始めた「志賀高原ビール」は今年で20周年を迎えます。ホップや酒米などを自家栽培し「農」に直接関わりながら「この地ならではの、自分たちが飲みたいビール」を醸しています。日本ではまだ珍しい、ウィスキーやワイン樽熟成のビールへの挑戦など「遊び心」も持ち味です！

Shiga Kogen Beer

（Nagano）

Founded in 1805 at the base of Shiga Kogen as the Japanese sake brewery, we have started brewing beer since 2004, so this is our 20th anniversary year of Shiga Kogen beer! We are directly involved in agriculture like growing our own hops and sake rice, and we aim to brew beer that is unique to our region ― it’s the beer we want to drink. We also like to have fun with our
brewing like brewing beer in whisky and wine barrels, which is still a new and unique challenge in Japan.

おすすめビール

SNOW MONKEY IPA

style：NEW ENGLAND IPA / HAZY IPA
ABV：6.0%

大人気の SNOW MONKEY IPA。
音楽とビールのイベント“SNOW MONKEY BEER LIVE”を機に生まれた特別なIPA。
ヘイジーIPAながら、心地の良いしっかりめの苦味とドライさが特徴。
ホップ由来のフルーティな柑橘やトロピカルな香りが特徴で、爽快な味わいでつい杯が進みます。

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CRAFTROCK BREWING

（東京）

「どこまでもクリーン、心地良く響く音楽のように心を踊らせる味わい。
毎日でも、どんな時間帯でも飲みたいビール」
私達が大好きな音楽からビールを自由に発想しながらも、
品質重視、基本を大切にしたビールを造ります！

おすすめビール

Drink All Day

style：Kolsch / ABV：5.2%

以前訪れたケルンで日がな一日中浴びるほど飲んだケルシュ。
早速作ってみました。
ベースはクラシックに忠実にしつつ、よりホップの苦味が効いた仕上がりになりました。
程よい酵母由来のフルーティなアロマととびきり軽いボディ、そしてキリッとした苦味。
名前の通り、一日中飲んでられる仕上がりとなってます。
それこそライブ中にゴクゴク飲みたいですね。

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Hudson Valley Brewey

（ニューヨーク）

アメリカ、ニューヨーク州ビーコンに位置するHudson Valley BreweryはサワーIPAというカテゴリーでユニーク、かつオリジナリティ溢れるビールを造り出し世界中のクラフトビール愛好家を熱狂させています。クオリティーの高いそのサワーIPAで独自の世界観を作り出し、飲む人を一瞬で魅了します。他とは一線を画したビールを求めて、新作ビールの発売日には世界中からファンが集まってきます。洗練されたオシャレなアートワークにも注目です！

Hudson Valley Brewery, located in Beacon, New York, USA, brews a unique and high-quality beer mainly in the category of sour IPA, which have been fascinating craft beer drinkers in the world.

おすすめビール

Hudson Valley Brewery
シルエット クランベリー&オレンジ

style: サワーIPA ／ ABV: 6.0%

Hudson Valley Brewery
シルエット ピンクレモネード

style：サワーIPA / ABV：5.0%

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