RESTAURANT MENU & PAIRING
レストランメニュー＆ペアリング
CRAFTROCK RESTAURANT
クラフトロック レストラン
「CRAFTROCK FESTIVAL’16」当日限定オープンの屋外レストラン。
「CRAFT BEER MARKET」のシェフとサービススタッフが集結し、
特別メニューでおもてなしいたします。
美味しい料理とペアリングビールを、開放感あふれる自由な雰囲気の中、のんびりとリラックスしながら、はたまたみんなでワイワイと、気分に合わせてお楽しみください。
《前菜 料理》
- 鮮魚のマリネとトマトガスパチョ
- フレッシュの野菜がたっぷり入った飲むサラダ。鮮魚のマリネと共にどうぞ。
…￥600
ペアリングビール： 柚子とホップ
Brewery：いわて蔵ビール
Style：ホッピーウィートエール
Alc.：5.0％
…￥300（100ml）
酸味のあるトマトと柑橘の柚子の組合せ、以外と思われるかもしれませんが、絶妙にマッチしたこのペアリングをぜひ味わって下さい。
- パテ・ド・カンパーニュと
レギュームグレック - 豚の喉と頬、鶏レバーが入ったパテ。鼻から抜けるスパイスとワインの香り、力強い肉の旨味を味わって下さい。
…￥600
ペアリングビール： Vuur & Vlam IPA
Brewery：De Molen
Style：インディア・ペール・エール
Alc.：6.2％
…￥300（100ml）
肉の味わいをしっかりと感じるパテには、ビールの味が負けない強烈なホップ感と苦味、甘み、旨味の三位一体となったIPAがベストマッチ！
- レモン香る レバームース
- レモンピールの爽やかな香りとポルト酒のほのかな甘みをアクセントに、しっとりなめらかに仕上げています。
…￥600
ペアリングビール： Cellar Door Sage Saison
Brewery：STILL WATER
Style：ベルジャンセゾン
Alc.：6.5％
…￥300（100ml）
ホワイトセージのハーバルな香り高いセゾンは、肉料理との相性が抜群！ビールも料理も、ぜひ香りを楽しんで下さい。
- 春野菜のテリーヌ
からしと桜えびのピュレ
タケノコとライチのコンディマン - 季節の野菜と魚介を合わせていて、優しい味付けに仕上げてあります。キャベツ・空豆・さやえんどう・タケノコ・菜の花・人参・椎茸のテリーヌ。桜えびのピュレと、タケノコとライチの薬味でどうぞ。
…￥600
ペアリングビール： TOKYO WHITE
Brewery：FAR YEAST
Style：ホワイトエール
Alc.：5％
…￥300（100ml）
ペアリングコメント：春野菜の優しい旨味と桜えびの香りを、フルーティーな口当たりと心地良い酸味が包み込みます。
《 魚＆肉 》
- 魚介グリルの盛合せ クスクスの砂浜
～自家製アリッサ添え～ - サーモン・イカ・タコ・有頭海老を、それぞれ違ったスパイスで味付けしています。自家製アリッサと共にお召し上がり頂くとエシャロットの辛味とライムの爽やかさで、よりビールがすすみます。
…￥1,200
ペアリングビール： Trade Winds
Brewery：The Bruery
Style：トリペル
Alc.：8.5％
…￥300（100ml）
魚介の濃い旨味と、スパイシーなアリッサのコンビネーション。バジル＆米を使用した、こちらのフルーティーなビールと優しく調和します。
- スズキのポワレ
焼きリゾットと赤ワインソース - 夏の代表的な食材スズキは、魚の狼とも呼ばれる荒々しい魚。皮目をパリッと、身はふっくらと仕上げ、魚のエキスで作った赤ワインソースとのマリアージュをお楽しみ下さい。
…￥1,200
ペアリングビール： 桃のラガー
Brewery：福島路ビール
Style：フルーツラガー
Alc.：6.0％
…￥300（100ml）
繊細な味の料理には、繊細なビールを！微かな桃の風味と、ベースのホップのバランスが赤ワインソースととても良く合います。
- 燻製牛ハラミ肉のグリル
- 上質のアメリカ産牛ハラミを燻製してから、グリルする事により、味に深みが出て熟成肉のようなニュアンスさえ感じます。
…￥1,200
ペアリングビール： ラオホ
Brewery：富士桜高原麦酒
Style：ラオホ
Alc.：5.5％
…￥300（100ml）
軽くスモークした牛ハラミ肉に合わせるビールは、もちろんラオホで！桜チップでスモークした牛肉と、ブナのチップでスモークしたラオホ。相乗効果で料理もビールも美味しさが何倍にも広がります。
- 仔羊のロースト
きのこのソテーとそのjus - 旨味の多い仔羊の肩肉、柔らかく繊細な身質に、その骨からとったjus（出汁）。仔羊にソースをまとわせてお召し上がり下さい。
…￥1,200
ペアリングビール： Evil Twin Red Ale
Brewery：Heretic BREWING
Style：レッドエール
Alc.：6.8％
…￥300（100ml）
バランスのいいビールと料理は、いつでも楽しみたいもの。トースティなモルティさ，ホッピーな苦みとアロマが、仔羊肉の旨味を何重にも増幅させます。
《 ご飯＆パスタ＆タコス 》
- ふわふわ玉子のオムライス
デミグラスソース - つがる鶏を使ったスパイスの香るチキンライスを半熟卵で包み、自家製デミグラスソースをかけたオムライスです。
…￥1,000
ペアリングビール： Easy Jack
Brewery：Firestone Walker
Style：セッションIPA
Alc.：4.5％
…￥300（100ml）
フルーティーな香り、ほどよい苦み、そしてスッキリとした味わいが、デミグラスソースの濃厚な味をより際立たせます！
- 仔羊のラグーソース モロッコ風
- クミンなどのスパイスを使い、柔らかく煮込んだ仔羊肉と、白いんげん豆をリガトーニと合わせました。
…￥1,000
ペアリングビール： Men’s Room Original Red
Brewery：ELYSIAN BREWING
Style：アメリカン ペールエール
Alc.：5.6％
…￥300（100ml）
トマトソースの料理と良く合うこのビール！ホップの酸味と苦味のバランスが、ラグーソースとベストマッチ！
- イカスミのリングイネ
- スルメイカを肝まで丸ごと使って煮込んだソースは、濃厚そのもの。ピリ辛に仕上げることで、なおさらビールが進むくん！
…￥1,000
ペアリングビール： Bikini Blonde Lager
Brewery：Maui Brewing
Style：ヘレスラガー
Alc.：5.1％
…￥300（100ml）
唐辛子の辛味もしかっり効いた味のパスタを、ラガービールの味わいが口の中を洗い流し、食べる楽しさが何倍にも膨らみます。
- 豚肉＆エビ・アボカドのタコス盛り
- メキシカンタコスの代表的一品『パストール』（メキシコ産唐辛子やスパイス、クラフトビールでマリネした豚肉とパイナップル）＆エビのビールフリットとアボカド、トマトサルサ、ライムを使用した、２種類のタコスの盛合せです。
…￥900
ペアリングビール： Shiehallion
Brewery：Harviestoun Brewery
Style：ピルスナー
Alc.：4.8％
…￥300（100ml）
ハーブスパイスとレモンの味わいが感じられるビールは、メキシカンと合わない訳がありません！タコスを食べる手が止まらなくなるかも！
《 デザート 》
- ドライフルーツと木の実の
ヌガーグラッセ ～アイスケーキ～ - フランスの代表的なお菓子。数々の木の実と様々なドライフルーツをキャラメリゼ。生クリームとメレンゲで軽く、しっかりとしたアイスに仕上げてあります。果実のソースと共にどうぞ。
…￥500
ペアリングビール： W Chocolate bock
Brewery：田沢湖ビール
Style：ドッペルボック
Alc.：8.0％
…￥300（100ml）
焦がしモルトの苦みとヌガーグラッセの甘みが絶妙なハーモニーを醸し出します！至福のひとときをお楽しみ下さい。
- ゴルゴンゾーラと
ベルギーチョコレートのプティシュー - 塩味の効いたシュー生地に、２種のムースを忍ばせました。チョコレートとブルーチーズ、それぞれのコンフィと共にお楽しみ下さい。
…￥500
ペアリングビール： Victory at Sea Imperial Coffee Porter
Brewery：Ballast Point
Style：インペリアルポーター
Alc.：10.0％
…￥300（100ml）
濃厚で芳醇なローストコーヒーとチョコレート、リッチなバニラとゴルゴンゾーラ、それぞれのペアリングが楽しめます！
《 お子様ランチ 》
- 特製 お子様ランチ
- つがる鶏を使用したチキンライスに子供の大好きなハンバーグや、カニクリームコロッケ、タコさんウインナー等をトッピングした特製お子様ランチ。
…￥500