To Øl

（デンマーク）

Ølとはビールの意。そこにオーナーの名前に共通する頭文字Toを加えて、 【To Øl】という名前に。Tore GyntherとTobias Jensen、ふたりのビール好きが集まってその歴史がはじまりました。
2005年、当時学生だった若き彼らはデンマークのビールがいかに退屈かを語り合い、彼らが出した答えは「自ら醸造する」ことでした。
彼らに醸造を伝授したのは当時サイエンスティーチャーであったミッケル・ボルグ。彼らの友人でもあり偉大な師匠と共に、 学校内のカフェテリアのキッチンにてビール造りはスタートしました。
彼らのヴィジョンは「ビールの限界をおし広げる」こと。
伝統性を重視しつつも国やスタイルの枠に囚われない唯一無二のビールは世界中の人々を惹きつけています。