To Øl

（デンマーク）

To Øl（トゥ・オール）は
類稀なセンスが光る
北欧デンマークの実⼒派ブルワー
Tore⽒の造る幅広いスタイルと
数多くのコラボレーションで吸収した
味わいはまさに芸術!

Ølとはビールの意。そこにオーナーの名前に共通する頭⽂字Toを加えて、【To Øl】という名前に。Tore Gynther（トーレ）とTobias Jensen（トビアス）、ふたりのビール好きが集まってその歴史がはじまりました。
2005年、当時学⽣だった若き彼らはデンマークのビールがいかに退屈かを語り合い、彼らが出した答えは「⾃ら醸造する」ことでした。彼らに醸造を伝授したのは当時サイエンスティーチャーであったミッケル・ボルグ。彼らの友⼈でもあり偉⼤な師匠と共に、学校内のカフェテリアのキッチンにてビール造りはスタートしました。後にミッケルは独⽴しMikkellerを⽴ち上げ、ToreとTobiasはTo Ølを設⽴。
To Ølのヴィジョンは「ビールの限界をおし広げる」こと。伝統性を重視しつつも国やスタイルの枠に囚われない唯⼀無⼆のビールは世界中の⼈々を惹きつけました。Rate Beerでは設⽴２年⽬にも関わらず世界のTop100ブルワリーに選ばれ、2014年にはなんとTop9にランクイン。
元々はジプシー(ファントム)ブルワリーとしてはじまった彼らも、今ではデンマークにブルーパブを構え、何と2017年３⽉にはノルウェー、オスローにバーをオープン！⽇々勢いをますワールドクラスのブルワリーをぜひご賞味ください！